20 уроков, которые мы можем извлечь у Энтони Бурдена, чтобы сохранить его наследие
Второе последовательное самоубийство знаменитости после Кейт Спейд, очевидное самоубийство Энтони Бурдена было подтверждено пресс-секретарем полиции Страсбурга. Но жизнь и наследие Бурдена никогда не должны определяться этим одним ключевым актом. Вот что мы знаем, Бурден одержал победу над бедами. В телевизионном интервью CNN Бурден однажды поделился, что он перешел от разрыва к славе за одну ночь, где ему платили за то, что он путешествовал и делал то, что любил. Таким образом, можно предположить, что финансовый и карьерный успех не обязательно означает счастье.
«Мы все время были высокими, подкрадываясь к холодильнику при каждой возможности« осмыслить ». Вряд ли решение было принято без наркотиков. Каннабис, метаквалон, кокаин, ЛСД, псилоцибиновые грибы, пропитанные медом и используемые для подслащивания чая, секобарбитала, туинала, амфетамина, кодеина и, все чаще, героина, который мы отправим говорящему по-испански автобусу в Алфавит-Сити, чтобы получить его ». - Энтони Бурден, Кухня конфиденциально
Нераскаявшийся пьяница и курильщик (до тех пор, пока он не бросил в 2007 году ради своей дочери), настолько печально был для Бурдена привычкой, что однажды ему предложили дегустационное меню из 20 блюд известного шеф-повара Томаса Келлера, в которое входили «кофе и сигарета» во время еды: кофейный заварной крем, заправленный табаком, вместе с муссом из фуа-гра. То, что он в конце концов отказался от 50-летней привычки (наряду с наркотиками, более крепкими, чем табак), снова является свидетельством того, что можно обладать умственной силой и силой воли, и все же поддаться тихому, невидимому врагу. Тем не менее, в течение своей 40-летней карьеры, охватывающей Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's и Brasserie Les Halles; это была его книга,Кухня Конфиденциальнаяэто катапультировало его к славе знаменитости. Есть много уроков, которые мы можем извлечь из Энтони Бурдена и таким образом увековечить наследство его жизни, а не его безвременной кончины.
20 уроков, которые мы можем извлечь у Энтони Бурдена, чтобы сохранить его наследие
- Навыки можно научить. Характер у вас либо есть, либо нет.
- Без новых идей успех может устареть.
- Вы можете многое узнать о ком-то, когда делитесь едой вместе.
- В разделе «причины ухода с работы» никогда не указывайте реальную причину, если это не деньги или амбиции.
- Если вам двадцать два года, вы в хорошей физической форме, хотите учиться и быть лучше, я призываю вас путешествовать - как можно дальше и как можно шире. Спите на полу, если вам нужно. Узнайте, как другие люди живут, едят и готовят. Учитесь у них - куда бы вы ни пошли.
- Если я сторонник чего-либо, это двигаться. Насколько вы можете, сколько сможете. Через океан или просто через реку. Ходите в чужой обуви или хотя бы съешьте их. Это плюс для всех.
- Путешествие не всегда красиво. Это не всегда удобно. Иногда это больно, это даже разбивает ваше сердце. Но это нормально. Путешествие меняет вас; это должно изменить тебя. Это оставляет следы на вашей памяти, на вашем сознании, на вашем сердце и на вашем теле. Вы берете что-то с собой. Надеюсь, вы оставите что-то хорошее.
- Мне не нужно соглашаться с вами, чтобы жить вам или уважать вас.
- Не ври об этом. Вы сделали ошибку. Признай это. Двигаться дальше. Просто не делай это снова. Когда-либо.
- Я большой сторонник этого. Я убежден в том, что вы никогда не найдете идеального путешествия по городу или идеальной еды без постоянной готовности испытать плохое. Я думаю, что пропустить счастливый случай - это то, что пропускают многие маршруты отпусков, и я всегда стараюсь подтолкнуть людей к тому, чтобы эти вещи происходили, а не придерживались какого-то жесткого маршрута.
- Открой свой разум. Сойти с дивана. Переехать.
- Удача не бизнес-модель.
- Это очень редко хороший карьерный ход, чтобы иметь совесть.
- Хорошая еда очень часто простая пища.
- Если вы смотрите кому-то в глаза и называете его «толстой, бесполезной, сифилитической лужей дерьма», это не значит, что вам она не нравится. Это может быть - и часто это - срок нежности.
- То, как вы делаете омлет, раскрывает ваш характер.
- Контекст и память играют важную роль во всех действительно вкусных блюдах в жизни
- Без новых идей успех может стать устаревшим.
- Навыки кулинарии являются добродетелью, так как умение прокормить себя и других умело следует каждому юноше и девушке, как основополагающему навыку, так же важному, как взросление, умение вытирать задницу, переходить улицу самостоятельно или доверять деньгами.
- Там нет окончательного места отдыха ума; нет момента самодовольной ясности. Возможно, мудрость заключается в том, чтобы понять, насколько я маленький и неразумный, и как справедливо мне еще идти.
- Энтони Бурден представляет президента США Барака Обаму лапше «Бун Ча» во время эпизода «Неизвестные части» в Ханое, Вьетнам.
- Bourdain пробует местную кухню во время пребывания во Вьетнаме
- Ариана была единственным ребенком Бурдена.
«Низкий пластиковый стул, дешевая, но вкусная лапша, холодное Ханойское пиво». Так я запомню Тони. Он учил нас о еде - но, что более важно, о ее способности объединять нас. Чтобы мы немного меньше боялись неизвестного. Мы будем скучать по нему. pic.twitter.com/orEXIaEMZM
- Барак Обама (@BarackObama) 8 июня 2018 года