Off White Blog
20 уроков, которые мы можем извлечь у Энтони Бурдена, чтобы сохранить его наследие

20 уроков, которые мы можем извлечь у Энтони Бурдена, чтобы сохранить его наследие

MARCH 15, 2024

Второе последовательное самоубийство знаменитости после Кейт Спейд, очевидное самоубийство Энтони Бурдена было подтверждено пресс-секретарем полиции Страсбурга. Но жизнь и наследие Бурдена никогда не должны определяться этим одним ключевым актом. Вот что мы знаем, Бурден одержал победу над бедами. В телевизионном интервью CNN Бурден однажды поделился, что он перешел от разрыва к славе за одну ночь, где ему платили за то, что он путешествовал и делал то, что любил. Таким образом, можно предположить, что финансовый и карьерный успех не обязательно означает счастье.

«Мы все время были высокими, подкрадываясь к холодильнику при каждой возможности« осмыслить ». Вряд ли решение было принято без наркотиков. Каннабис, метаквалон, кокаин, ЛСД, псилоцибиновые грибы, пропитанные медом и используемые для подслащивания чая, секобарбитала, туинала, амфетамина, кодеина и, все чаще, героина, который мы отправим говорящему по-испански автобусу в Алфавит-Сити, чтобы получить его ». - Энтони Бурден, Кухня конфиденциально


Молодой Бурден, когда он учился в ресторанах морепродуктов в Провиденсе, прежде чем он решил поступить в ЦРУ, Кулинарный институт Америки, то есть.

Молодой Бурден, когда он учился в ресторанах морепродуктов в Провиденсе, прежде чем он решил поступить в ЦРУ, Кулинарный институт Америки, то есть.

Нераскаявшийся пьяница и курильщик (до тех пор, пока он не бросил в 2007 году ради своей дочери), настолько печально был для Бурдена привычкой, что однажды ему предложили дегустационное меню из 20 блюд известного шеф-повара Томаса Келлера, в которое входили «кофе и сигарета» во время еды: кофейный заварной крем, заправленный табаком, вместе с муссом из фуа-гра. То, что он в конце концов отказался от 50-летней привычки (наряду с наркотиками, более крепкими, чем табак), снова является свидетельством того, что можно обладать умственной силой и силой воли, и все же поддаться тихому, невидимому врагу. Тем не менее, в течение своей 40-летней карьеры, охватывающей Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's и Brasserie Les Halles; это была его книга,Кухня Конфиденциальнаяэто катапультировало его к славе знаменитости. Есть много уроков, которые мы можем извлечь из Энтони Бурдена и таким образом увековечить наследство его жизни, а не его безвременной кончины.

Bourdain пробует домашнюю еду, предлагаемую народом хауса в Лагосе, Нигерия

20 уроков, которые мы можем извлечь у Энтони Бурдена, чтобы сохранить его наследие

  1. Навыки можно научить. Характер у вас либо есть, либо нет.
  2. Без новых идей успех может устареть.
  3. Вы можете многое узнать о ком-то, когда делитесь едой вместе.
  4. В разделе «причины ухода с работы» никогда не указывайте реальную причину, если это не деньги или амбиции.
  5. Если вам двадцать два года, вы в хорошей физической форме, хотите учиться и быть лучше, я призываю вас путешествовать - как можно дальше и как можно шире. Спите на полу, если вам нужно. Узнайте, как другие люди живут, едят и готовят. Учитесь у них - куда бы вы ни пошли.
  6. Если я сторонник чего-либо, это двигаться. Насколько вы можете, сколько сможете. Через океан или просто через реку. Ходите в чужой обуви или хотя бы съешьте их. Это плюс для всех.
  7. Путешествие не всегда красиво. Это не всегда удобно. Иногда это больно, это даже разбивает ваше сердце. Но это нормально. Путешествие меняет вас; это должно изменить тебя. Это оставляет следы на вашей памяти, на вашем сознании, на вашем сердце и на вашем теле. Вы берете что-то с собой. Надеюсь, вы оставите что-то хорошее.
  8. Мне не нужно соглашаться с вами, чтобы жить вам или уважать вас.
  9. Не ври об этом. Вы сделали ошибку. Признай это. Двигаться дальше. Просто не делай это снова. Когда-либо.
  10. Я большой сторонник этого. Я убежден в том, что вы никогда не найдете идеального путешествия по городу или идеальной еды без постоянной готовности испытать плохое. Я думаю, что пропустить счастливый случай - это то, что пропускают многие маршруты отпусков, и я всегда стараюсь подтолкнуть людей к тому, чтобы эти вещи происходили, а не придерживались какого-то жесткого маршрута.
  11. Открой свой разум. Сойти с дивана. Переехать.
  12. Удача не бизнес-модель.
  13. Это очень редко хороший карьерный ход, чтобы иметь совесть.
  14. Хорошая еда очень часто простая пища.
  15. Если вы смотрите кому-то в глаза и называете его «толстой, бесполезной, сифилитической лужей дерьма», это не значит, что вам она не нравится. Это может быть - и часто это - срок нежности.
  16. То, как вы делаете омлет, раскрывает ваш характер.
  17. Контекст и память играют важную роль во всех действительно вкусных блюдах в жизни
  18. Без новых идей успех может стать устаревшим.
  19. Навыки кулинарии являются добродетелью, так как умение прокормить себя и других умело следует каждому юноше и девушке, как основополагающему навыку, так же важному, как взросление, умение вытирать задницу, переходить улицу самостоятельно или доверять деньгами.
  20. Там нет окончательного места отдыха ума; нет момента самодовольной ясности. Возможно, мудрость заключается в том, чтобы понять, насколько я маленький и неразумный, и как справедливо мне еще идти.

«Низкий пластиковый стул, дешевая, но вкусная лапша, холодное Ханойское пиво». Так я запомню Тони. Он учил нас о еде - но, что более важно, о ее способности объединять нас. Чтобы мы немного меньше боялись неизвестного. Мы будем скучать по нему. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Барак Обама (@BarackObama) 8 июня 2018 года


Намибия. Племя Химба, Каньйон №2 в мире и встреча с родителями. Африка на колесах #23. (MARCH 2024).


Похожие статьи