Абу-Даби построит крупнейшую фабрику по производству икры
Абу-Даби ближе к строительству крупнейшей в мире фермы по выращиванию икры после того, как в прошлом месяце из Франкфурта было вывезено два десятка живых осетровых.
Рыба поступила на крупнейший в мире аквакультурный завод в Абу-Даби, новое предприятие площадью 60 000 квадратных метров, которое, как ожидается, будет производить 32 тонны икры в год.
Идея строительства рынка икры была смелой и амбициозной для пустынного города.
Но так как аппетиты на предметы роскоши продолжают расти в этом богатом городе, ему суждено было подняться спрос на один из самых упадочных продуктов питания.
Проект является совместным партнерством между Bin Salem Holding и немецкой компанией United Food Technologies, которая специализируется на технологиях аквакультуры.
Помимо того, что это первая установка такого типа на Ближнем Востоке, она также является крупнейшей рециркуляционной установкой в мире. Ожидается, что к концу года завод выпустит первую партию икры премиум-класса.
Между тем, в тревожном отчете Международного союза охраны природы за прошлый год говорится, что 85% осетровых - одного из старейших существующих семейств рыб - находятся под угрозой исчезновения, что делает их самой угрожаемой группой животных в их Красном списке МСОП. угрожаемых видов.
В отчете был отмечен ненасытный аппетит к ценной икре и икре рыбы для того, чтобы вывести этот вид на грань исчезновения.
В отчете также перечислен ценный осетр белуги в Каспийском море, который впервые подвергся критической угрозе из-за непрекращающегося промысла его черной икры.
Их икра может принести до 10 000 долларов (7 000 евро) за килограмм.
Источник: AFPrelaxnews
