Иностранные шеф-повара поднимают звезды Мишлен в Гонконге
Самая доступная сцена для гурманов Мишлен стала более богатым и разнообразным местом с добавлением 14 новых помеченных адресов .
В последнем издании культового красного путеводителя 2015 года для ГОНКОНГА и Макао инспекторы Мишлен наградили три новых ресторана двумя звездами и 11 новых адресов своей первой звездой.
Рестораны Yan Toh Heen, The Principal и Duddell's помогли расширить двухзвездный клуб Гонконга до 16.
СМОТРЕТЬ: 23 МИШЕЛЬНЫХ ЗВЕЗДЫ ЗА 60 СЕКУНД
В отеле Intercontinental's Yan Toh Heen шеф-повар Lau Yiu Fai предлагает блюда настоящей кантонской кухни.
Шеф-повар Сиу Хин Чи также предлагает традиционную кантонскую кухню в Duddell's, современном и инновационном пространстве, которое позиционирует себя как культурное и социальное направление для творческих, творческих людей.
В «The Principal» шеф-повар Джонай Армас привезет в Гонконг международные вкусы и кулинарные стили, особенно из Испании и Дании, с меню, которое фокусируется на цвете, текстуре и элегантности.
В категории «одна звезда» известные призывники включают Akrame от шеф-повара Akrame Benallal (на фото выше), всего через несколько месяцев после получения второй звезды в своем флагманском парижском ресторане, где подают блюда современной французской кухни.
Аналогичным образом, другой французский шеф-повар получил звезду Мишлен за свою заставу в Гонконге. Шеф-повар Оливье Элзер, который работал с Джоэлем Робюшоном и Пьером Ганьером, переосмысливает классические французские блюда в Seasons.
Более 50 видов блюд представлены в последнем руководстве Мишлен для Гонконга и Макао, в том числе 21 стиль региональной китайской кухни и трапезы, отмеченные звездой, менее чем за 10 евро.
Вот окончательное количество звезд:
***
7 ресторанов
**
16 ресторанов (3 из которых новые)
*
52 ресторана (11 из которых новые)
Bib Gourmand (хорошее соотношение цены и качества)
78
Руководство Мишлен в Гонконге и Макао 2015 поступит в продажу 31 октября.
