Джоэл Робюшон откроет очередной ресторан в Бордо
Обновить : Роскошный отель La Grande Maison откроется 9 декабря в Бордо, Франция
Следующим летом Джоэл Робюшон откроет ресторан и отель для гурманов в Бордо, Франция, в сотрудничестве с винным магнатом Бернаром Магресом.
Шеф-повар, чье количество звезд Мишлен стоит на целых 28, подписал соглашение о развитии недвижимости для будущего дома «L'Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant»
Заведение, нацеленное на привлечение высококлассных туристов, будет иметь шесть люксов, ресторан для гурманов на 50 мест и более расслабленную и доступную зону отдыха, где посетители могут заплатить от 35 до 40 евро за основное блюдо и бокал вина.
Учитывая его расположение в одной из самых престижных винных столиц мира, в дополнение к участию винного магната Бернара Магреса, ресторан непременно должен обратить внимание на изысканные сочетания еды и вина.
Четыре винодельческих хозяйства, принадлежащие Магрезу в регионе Бордо, имеют обозначение «Grand Cru Classé» для вин экстраординарного качества: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge и Le Clos Haut-Peyraguey.
«Ресторан будет роскошным, но без излишеств или вычурных церемоний; там чувствуешь себя как дома. Что касается кухни, в которой будет работать команда из 30 человек, мы сделаем акцент на местных ингредиентах «терруара» и извлечем из них лучшее », - говорит Жоэль Робюшон.
Цель ресторана - заработать трехзвездочный рейтинг Мишлен. В настоящее время в регионе Бордо нет ресторанов с желанным трехзвездочным отличием.
Отель и ресторан переместятся в частный особняк 1900 года, расположенный на улице Тиволи, напротив замка Лаботьер, где находится культурный институт Бернара Магреса.