Это время года еще раз! Неважно, проводите ли вы ночь или отдыхаете дома, это время для веселья со всей близкой семьей и друзьями. От украшения вашего дома и рождественской елки до упаковки подарков и планирования вечеринок - подготовка ко всем праздникам может показаться сложной, хотя это не обязательно.

Кулинарный шеф-повар Сэма Леонга на празднике юлетида обещает вам веселую хорошую еду

Вдохновившись устойчивостью и рождественскими традициями с очаровательной сингапурской изюминкой, Quorn совместно с основателем звездного ресторана Michelin шеф-поваром Сэмом Леонгом разработали три простых, но соблазнительно праздничных рецепта, которые непременно поразят любую толпу в этом сезоне.

Созданный более 35 лет назад, этот бренд без мяса происходит из Великобритании и с тех пор распространился по всему миру, с присутствием в Соединенных Штатах, Нидерландах, Ирландии, Швеции, Швейцарии, Бельгии, Таиланде, Филиппинах и с 2017 года, Сингапуре тоже ,

Quorn, стоящий на переднем крае мирового движения без мяса, не только здоровее, но и устойчивее! На 100% не содержащий генетически модифицированных организмов (ГМО) и других канцерогенных ингредиентов, Quorn получен из источника, известного как микопротеин, который, как следует из названия, содержит не только много белка и клетчатки, но и мало насыщенных жиров и не содержит холестерина. Микопротеин также не является добавкой и является отличным средством, способствующим росту мышц как в покое, так и после тренировки.

Обнаруженный в Бакингемшире, Великобритания, микопротеин также известен как Fusarium Venenatum - грибки, которые при ферментации создают аутентичную мясоподобную текстуру с уникальными и питательными свойствами. Выращенный естественным образом, использование микопротеина оставляет минимальное воздействие на окружающую среду - требует меньше воды и земли по сравнению с выращиванием скота. Углеродный след продукта Quorn также как минимум в 10 раз меньше, чем у говядины, и в четыре раза ниже, чем у курицы.

Предлагая веганские, безглютеновые и сертифицированные халал-варианты, Quorn удовлетворяет почти всем диетическим потребностям, что делает его совершенно безопасной и значительно более здоровой альтернативой питания, одновременно обслуживая разнообразную группу гостей.

В меню пиршества Yuletide от Quorn и Chef Leong указываются порции до пяти человек, и их можно изменить в соответствии с личными предпочтениями. В меню также представлены закуски и основные блюда в виде салата, супа и гамбургеров.

Рецепты следующие:

Салат "Юлетид Урожай"

Ингредиенты :

1 упаковка нарезанных колбасок Quorn

½ чашки тертой муки, смешанной с водой

2 чашки тонко нарезанных красных и зеленых яблок

¼ чашка нарезанной моркови

½ стакана граната

1 столовая ложка нарезанных листьев мяты

1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря

Тайский соус чили

подготовка :

- Окуните нарезанные колбаски Quorn в тертую муку и обжарьте в горячем масле до коричневого цвета. Отложите колбасы в сторону.

- Смешайте оставшиеся ингредиенты в салатнице и добавьте тайский соус чили. Смешайте ингредиенты, слегка взбивая.

- Подавайте жареные колбаски Quorn отдельно или используйте их в качестве начинки для салата.

* Необязательно: Вы также можете рассмотреть вопрос о включении корзины с сыром или картофелем в эстетических целях.

Тыквенный Навидад

Мусс Ингредиенты :

10 г рыбных пальцев Quorn

5 кусочков нарезанных водяных каштанов

50 г измельченных стеблей кориандра

2 кусочка яичного белка

Суповая Приправа :

500 мл куриного консоме

250 г желтой тыквы

½ чайной ложки соли

3 чайные ложки растительного масла

2 чайные ложки китайского вина Hua Tiew Chiew

50 г стеблей кориандра

Черта раствора кукурузного крахмала

гарнир :

Паровая и неразрезанная желтая тыква

Нарезанные каштаны

Зеленый лук

Нарезанный хрустящий лук-шалот

Мусс Приготовление :

- Отложите яичные белки, когда они вспенятся.

- Смешайте безжизненные пальцы Quorn до получения однородной массы. Смешайте водные каштаны и стебель кориандра в пасту.

- Добавьте пену из яичного белка в пасту и хорошо перемешайте. Выкопайте пасту в миниатюрные шарики и отложите в сторону.

- Очистить кожуру желтой тыквы и удалить ее семена. Тыкву нарезать мелкими кусочками и варить 20 минут. Как только это станет мягким, немедленно смешайте в пюре и отложите.

- Отварить куриный бульон и осторожно добавить масло, соль и китайское вино. Вкус периодически и сезон при необходимости.

- Загустите суп раствором кукурузного крахмала и добавьте пюре из желтой тыквы и стебли кориандра.

- Вылейте суп на всю тыкву и украсьте каштанами, зеленым луком и хрустящим луком шалот.

Стек Залы Бургер

Ингредиенты :

5 кусков без мяса

100 г тертых грибов

100 г измельченных грибов шитаке

100 г грибов хон-шимейджи

10 штук вареной белой и зеленой спаржи

Приправа :

320 мл воды

75 мл приправы Maggi

70 г порошка черного перца

600 мл томатного кетчупа

70 мл соуса HP

100 г сахара

160 г несоленого масла

гарнир :

Хрустящие булочки

Семена белого кунжута

Микро-овощи

подготовка :

- Вскипятите все приправы перед хранением в холодильнике.

- Обжарить грибы с небольшим количеством масла и соли, а затем отложить в сторону.

- Обжарить без мяса бургер с маслом, пока оно не станет горячим, и добавить 5 столовых ложек соуса домашнего черного перца. Бросай хорошо.

- Положите без мяса бургер на тарелку, положить сверху разные грибы и спаржу.

- Украсить хрустящей булочкой, семенами белого кунжута и микро-овощами.

Продукты Quorn в настоящее время доступны в Интернете и в магазинах через RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, а также во всех торговых точках FairPrice Xtra и в избранных супермаркетах FairPrice Finest. Из более чем 100 продуктов, доступных по всему миру, некоторые из самых популярных включают в себя - фарш, кусочки, хрустящие кусочки, жареные на юге кусочки, шарики по-шведски, бургеры, колбаски и веганские панированные филе.