Белужья икра снова на столе
По общему мнению, самая лучшая форма икры, белуга, вернулась к столу в этом году после того, как пять ключевых стран-источников договорились об экспортных квотах на деликатес.
Торговля белугой икра был остановлен в прошлом году, поскольку страны не смогли договориться о квотах в соответствии с соглашением СИТЕС 2002 года.
Но во время встречи в Тегеране Азербайджан, Иран, Казахстан, Россия и Туркменистан договорились о последних квотах, которые продлятся до 28 февраля 2011 года.
Новые квоты на белуху: ноль для Азербайджана и Туркменистана, 800 кг для Ирана, 1500 кг для Казахстана и 700 кг для России.
Поскольку в течение 1990-х годов запасы икры сокращались, государства-члены СИТЕС включили все виды осетровых в свое Приложение II, что потребовало одобрения правительства на торговлю этими продуктами.
Временный запрет на дикую икру был введен в 2001 году из-за истощения запасов на фоне высокого уровня браконьерства и незаконной торговли в Каспийском море.
Позднее это было отменено, и в 2002 году страны, имеющие запас осетровых, автоматически имеют нулевые квоты, если они не достигнут консенсуса относительно устойчивого уровня экспорта.
