Путеводитель по Таиланду: Красный путеводитель Мишлен может попасть в Страну улыбок
Азиатские СМИ сообщают, что Michelin может выпустить свой первый путеводитель по кухне Таиланда в конце года. По сообщениям, правительство Таиланда утвердило бюджет в размере 143,5 млн. Бат для поддержки прибытия Мишлен с Красным гидом, который в долгосрочной перспективе охватит всю страну, от Чиангмая до островов. Это означает захватывающее новое предприятие в оживленной кулинарной сцене Таиланда.
Тем не менее, азиатские новостные агентства предполагают, что тайское приключение Мишлена может состоять из нескольких этапов, начиная с путеводителя по столице, Бангкоку. По сообщениям, Управление по туризму Таиланда должно помочь в организации проекта, который может стать руководством к концу года.
Слух естественно вызвал большой интерес. Гид Мишлен присутствует в Гонконге / Макао уже девять лет. Тем не менее, в последние годы Michelin расширяет свое присутствие в Азии, первые выпуски руководств по Сингапуру были выпущены в июле, а Сеул, Южная Корея, - в ноябре 2016 года.
Пища для размышлений
Таиланд в настоящее время отсутствует в составе Red Guide, хотя кухня страны признана на международном уровне. Кроме того, в своем недавнем сингапурском издании Красный путеводитель проявил особый энтузиазм по поводу уличной еды. Это может быть хорошим предзнаменованием для Таиланда, где едой также наслаждаются в настоящий момент, на углах улиц, приправленных множеством компонентов и выбором соусов, все брошенные в потертые вокы.
Австралийский шеф-повар Дэвид Томпсон не нуждался в звездах тайского Мишлена, чтобы сделать ресторан Nahm в отеле Como Metropolitan Bangkok всемирно известным. Кроме того, французский шеф-повар Арно Дюнан Сотье, который возглавляет гастрономическое предложение в роскошном ресторане Normandie в Mandarin Oriental Bangkok, предлагает французскую изысканную кухню в тайском городе.
Список не был бы полным без Гаггана Ананда, который три года возглавлял список «50 лучших ресторанов Азии». Фактически организаторы анонсируют каждое новое азиатское издание в городе Бангкок.
Мишлен отказался комментировать слухи о тайском гиде, но, как и на кухне, все хорошее приходит к тем, кто ждет.
