Советы по покупке шампанского
Произведенное около 5000 виноделов и известных домов, таких как Perrier-Jouët или Piper-Heidsieck, шампанское является одним из кулинарных символов Франции.
Здесь вы можете приобрести советы эксперта по шампанскому Тибо Ле Майю, пресс-секретаря Международного комитета виноделия во Франции (CIVC).
1. Убедитесь, что слово «шампанское» появляется на этикетке
«Прежде всего, вы должны указать наименование« шампанское »на этикетке, чтобы убедиться, что это вино действительно происходит из региона Шампань».
2. Укажите код шампанского на этикетке
«Другим обязательным элементом информации, который успокаивает потребителя относительно качества бутылки шампанского, является код, нанесенный перед этикеткой маленькими буквами. Например, он может читать «NM», «RM» или «CM».
Это позволяет вам знать, откуда происходит вино: крупный производитель (NM), винодел / производитель (RM), винный кооператив (CM) или торговец… »
3. Различные бутылки шампанского подходят для разных случаев
Шампанское предлагает такое разнообразие, что оно может сопровождать любое блюдо от аперитива до десерта. Знайте, однако, что определенные бутылки больше подходят для определенных блюд.
Шампанское брют хорошо приспособлено к аперитиву, а старые бутылки лучше подойдут к мясным блюдам. В любом случае, мы рекомендуем попробовать хорошо известную марку шампанского, если вы хотите успокоить своих гостей и выбрать шампанское винодела, если ваши гости - знатоки шампанского, готовые открыть для себя что-то новое ».
4. Выберите правильное стекло
«Каждая флейта не приспособлена к каждому шампанскому. Некоторые из них слишком цилиндрические, а некоторым шампанским для открытия требуется бокал в форме тюльпана, в то время как старые вина всегда лучше, когда их подают в бокалах ».
