Гид Мишлен 2017: лучшие рестораны в Рио и Сан-Паулу
Уже третий год подряд Мишлен представляет лучшие рестораны двух крупнейших городов Бразилии: Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу. Его «путеводитель по Мишлен-Рио и Сан-Паулу» на 2017 год включает 19 звездных ресторанов. Теперь руководство доступно для всех платформ загрузки (IOS и Android) и в печатном виде, на английском и португальском языках.
В этом году выбор включает 19 закусочных - 18 ресторанов с одной звездой, в том числе три новых, но только 1 ресторан с двумя звездами. Первым является «D.O.M.» Алекса Атала, который является единственным рестораном, получившим двухзвездное обозначение «стоит объезд» - отличие, которое ресторан имеет с тех пор, как гид дебютировал в 2015 году.
В этом году три новых ресторана отмечены одной звездой: современный ресторан Laguiole, расположенный в Музее современного искусства в Рио-де-Жанейро; Oro, центр современной бразильской кухни, которым руководит шеф-повар СМИ Фелипе Бронза; и, наконец, «Пикки» в Сан-Паулу от шеф-повара Пьера Паоло Пиччи, который предлагает «итальянскую кухню, которая уважает продукты, вкусы и традиции, не отказываясь от нескольких штрихов творчества».
Также в окончательный вариант включены 33 ресторана Bib Gourmand, в том числе восемь новых, отобранных за отличное соотношение цены и качества, поскольку они предлагают полное меню на максимум 90 RS. В Рио-де-Жанейро «Боттега дель Вино» была удостоена этой награды, также как и «Бистро де Пари», «Каса до Порко», «Ниая», «Перуана Чевичерия», «Пинь», «Танит» и «Тон Тон», которые все в Сан-Паулу.
Для получения дополнительной информации, посетите Michelin.
