Шанхайская закусочная закрывается после получения звезды Мишлен
Шанхайский ресторан закрылся всего через день после того, как был удостоен желанной звезды в первом издании путеводителя Мишлен по континентальному Китаю.
Taian Table - один из 26 ресторанов города, где будут отмечены звезды Мишлен, - «приостановил» бизнес в четверг «из-за внутренней реорганизации», говорится в уведомлении на его входной двери.
Звездное заведение, расположенное на первом этаже пятиэтажного жилого здания в центре Шанхая, предлагает блюда западной кухни - от жареного на гриле до копченой свеклы от шеф-повара Стефана Стиллера, согласно веб-сайту ресторана.
«Изящный ресторан» имеет меню, которое «меняется ежемесячно и хорошо использует превосходные ингредиенты и умные рецепты», согласно описанию Мишлен. Он открылся для бизнеса в апреле.
Местные чиновники ранее приказали закрыть закусочную из-за отсутствия надлежащих лицензий, сообщило в пятницу «Вечерние новости», добавив, что власти вмешались после того, как соседи пожаловались.
Жители, которые живут над рестораном, сообщили AFP, что дым и шум на кухне прервали их нормальную жизнь, и они обратились к местным регулирующим органам с просьбой закрыть закусочную.
«Шум всегда присутствует, вибрирующий стерео сабвуфер. Там, где мы живем, так жарко, но мы не можем открыть наши окна », - сказал Чжан Фучжэнь, который живет на втором этаже здания. В среду Michelin выпустила свой первый путеводитель по Китаю для фанфар.
Руководства, впервые опубликованные во Франции более ста лет назад для продвижения автомобильных путешествий, теперь охватывают 28 стран и освещают различные кухни, включая бразильскую, бирманскую, каджунскую, перуанскую и тибетскую.
Рестораны, признанные кулинарной библией, использовали престижную награду для создания крупного бизнеса, когда гонконгский Тим Хо Ван и тайваньский Din Tai Fung превратились в международные франшизы.
Оригинальная идея для ресторана состояла в том, чтобы «построить небольшое место, чтобы развлечь наших друзей и иметь несколько гурманов и друзей-шеф-поваров, чтобы создавать новые и креативные блюда», - сказал Тайан Табл в заявлении, добавив, что «мы, конечно, никогда не планировали намеренно нарушать любые правила. »
Компания заявила, что планирует вновь открыть после переезда на новый адрес, добавив: «Я прошу прощения у всех гостей, которые забронировали места уже на ближайшие недели».
Мишлен в Китае не сразу ответил на запрос о комментарии.
