Некролог: шеф-повар Мишель Ричард

Американские СМИ сообщили, что Мишель Ричард, новаторский и чрезвычайно влиятельный французский шеф-повар, который помог превратить Вашингтон из захолустья в один из лучших городов в стране, поедающий пищу, умер в субботу в 68 лет.

Родившийся в Бретани Ричард (на фото справа сверху Жак Торрес) умер от осложнений от инсульта, рассказал его помощник Мел Дэвис The Washington Post.

Начав свою карьеру в качестве кондитера во Франции, он приехал в Соединенные Штаты молодым человеком, наконец приехав в Вашингтон в 1993 году. Его ресторан Citronelle оказал влияние на кулинарную культуру города, которую «невозможно переоценить», что привело других поваров к следовать за ним в Вашингтон, Почта сообщили.

Позже он открыл высококлассное бистро, Мишель Ричард Сентрал, которое дало французский поворот некоторым американским классикам.

«Я полностью опечален известиями о кончине великого шеф-повара и близкого друга», - написал в Твиттере Томас Келлер, получивший премию «Джеймс Борода» в 1997 году как лучший шеф-повар в Америке и чей ресторан французской прачечной в Калифорнии считается одним из лучших в мире. ,

Сам Ричард выиграл награду «Лучший повар Бороды» в 2006 году.

И без сомнения, благодаря фундаменту, который он заложил, Вашингтон удостоился чести приятного аппетита Журнал этого года признан лучшим в стране ресторанным городом.