Виноградники Риджа, Калифорния: американская мечта

Хотя Франция может быть известна своими винными и гастрономическими предложениями, мы не можем упускать из виду калифорнийские вина, которые не только имеют прекрасный вкус, но и предлагают красивые виды вдали от города. Сегодня мы совершаем поездку с AFPRelaxnews, чтобы посетить Виноградники Риджа в Калифорнии, чтобы узнать больше о том, что готовит виноградник на лето.

Что нового этим летом?

К югу от Сан-Франциско Apple не единственное известное имя в городе Купертино. Есть также Ridge Vineyards, давний винный бизнес, который является доказательством того, что французы не одиноки в том, что производили вино на протяжении веков. Огромная собственность, которая также находится в двух часах езды на машине в горах Санта-Крус, производит вино с 1885 года.

Компания Ridge Vineyards, известная благодаря своему урожаю в Монте-Белло и опыту работы с Zinfandel, символическим сортом винограда в Калифорнии, открывает новую главу в своей истории в 2016 году. Пол Дрэйпер, винодел, уходит в отставку. Это знаменует собой поворотный момент для международного бренда, который создал свою репутацию благодаря выбору Дрейпера, сделав его одним из самых влиятельных виноделов в мире. Сейчас ему исполняется 80 лет, и 45 лет своей жизни он посвятил собственности и поддержанию качества вина. Благодаря своим успехам и своему видению, он также является одним из ключевых людей, ответственных за то, чтобы сделать Калифорнию глобальным эталоном в винодельческой промышленности.

Виноградник Монте Белло

Усадьба

Виноградники Риджа известны своим долголетием и сильной личностью винодела. В 1885 году доктор купил около 72 квадратных метров земли недалеко от хребта Монте Белло, в горах Санта-Крус, на высоте 850 метров. Его идея заключалась в том, чтобы сажать виноград на террасах. В 1940-х годах богослов продвинул эту историю, вложив средства в заброшенный домен и пересадив Каберне Совиньон. Произведенное вино стало одним из самых элегантных в Калифорнии.

В 1964 году собственность снова увеличилась в размерах с приобретением виноградника на более низкой высоте, начиная с 19-го века. С этой новой землей Виноградники Риджа могут начать выращивать Зинфандель. В 1968 году домен смог производить 3000 случаев в год. В следующем году к проекту присоединился Пол Дрэйпер, академик, который приобрел знания и опыт в чилийском винограднике. Он оставил неизгладимый след в управлении доменом, так как очень твердо верил в то, что природа может быть свободной. Этот пионер органического земледелия много работал над созданием сбалансированных вин и снижением содержания алкоголя. Он также импортировал французскую концепцию «терруар», начав производить из одного сорта винограда.

200-литровые американские дубовые бочки от Ridge Vineyards.

Вина

Из-за его обширного домена, собственность производит очень большое количество различных вин. Монте Белло - одно из его ведущих вин, произведенное из Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран. Винтаж Geyserville - также незабываемое и интересное вино Zinfandel.

Беверли Хилс, Лос Анджелес. Beverly Hills, Los Angeles, USA (April 2024).