Россия стремится увеличить экспорт икры с помощью рыбных ферм
Когда-то крупнейший в мире экспортер черной икры, Россия строит рыбные фермы для ловли деликатесов для гурманов, стремясь вернуть свои запасы осетровых рыб с края.
В Гамзюки, крошечной деревне в Калужской области, примерно в 200 километрах (125 милях) к югу от Москвы, рыбоводческое хозяйство имеет амбициозную цель - производить к 2014 году 16 тонн яиц осетровых в год.
Это одна из десятков осетровых ферм, которые недавно открылись в России с целью восстановления репутации нации как крупнейшего в мире экспортера икры.
В ярко освещенном ангаре тысячи отличительных рыб с заостренными мордами и похожими на усы усиками кружатся в десятках огромных водоемов, за которыми ухаживают рабочие в белом халате.
Несколько раз в месяц рабочие чистят рыбу и извлекают яйца через аккуратный надрез в технике, которая не убивает долгоживущих рыб - в отличие от тех, которые вылавливаются в дикой природе, которые просто режутся.
Такое неустойчивое рыболовство резко возросло после распада Советского Союза и привело к тому, что запасы стали настолько низкими, что Россия девять лет назад ввела мораторий на коммерческий вылов осетровых в Каспийском море.
Другие страны, граничащие с Каспийским морем, являющимся источником 90 процентов несельскохозяйственной икры в мире, также согласились соблюдать мораторий.
На рыбоводческом хозяйстве Гамзюки рабочие в перчатках и пластиковых крышках делают неглубокий надрез в животе рыбы и сжимают гранулированные черные яйца в стальной таз.
«Это имеет экономический смысл, поскольку нам нужно выловить только треть рыбы, как если бы мы ее убивали», - сказал директор хозяйства Владимир Калашников, бывший рыбак из города Астрахани на Каспийском море.
До сих пор рыбоводческое хозяйство производило всего пять тонн икры в год, потому что ее рыба в возрасте до семи лет все еще достигает своего полного размера.
«На данный момент мы находимся только на предварительном этапе. Нам нужно дать рыбе время на производство икры », - сказал Калашников.
Выращивание икры имеет большие перспективы, в то время как мораторий займет десятилетия, чтобы вступить в силу и возродить популяцию дикого осетра, предупредил он.
«Трудно поверить, что популяция (дикого) осетра восстановится в ближайшие 20 лет», - предупредил он.
Российские чиновники согласились с тем, что популяция рыб находится под угрозой.
«Непрекращающаяся индустриализация и браконьерство сильно повредили этому населению», - сказал представитель Федерального агентства по рыболовству Александр Савельев.
По словам Савельева, правительство поощряет бизнесменов открывать фермы, такие как Гамзюки, устанавливая четкие правила для отрасли.
«Три года назад инвестиционный бум в рыбоводстве начался, когда бизнесмены почувствовали, что правительство вводит надежные, четкие правила для рынка в долгосрочной перспективе».
Правительство также расправилось с браконьерством на осетровых, начав «серьезную борьбу» с черным рынком, стоимость которой несколько лет назад оценивалась в 1 миллиард долларов, сказал он.
В феврале агентство выдало первое разрешение на экспорт до 150 кг (330 фунтов) выращенной икры в Европейский Союз и планирует выдать дополнительные разрешения на общую сумму 2,5 тонны в этом году, сказал Савельев.
«Мы считаем, что сможем стать лидерами на этом рынке», - сказал он, посчитав, что продажи икры в Европейском Союзе составляют около 350 тонн в год.
Россия не первая страна, которая проявляет серьезный интерес к осетровому земледелию, и в нее уже вовлечены такие страны, как Франция, Израиль и Китай.
Но Савельев считает, что у России есть преимущество, потому что она является историческим домом икры.
Он настаивал на том, что покупатель, выбирающий между банками икры из Франции, Китая или Канады или из России, всегда будет выбирать российскую. «Это бренд, который важнее всего».
Источник: AFPrelaxnews
