Такаши Мураками, NEXT5 Лимитированная серия Sake

Японский художник Такаси Мураками сотрудничает с пивоварами NEXT5 из Акиты, чтобы создать новое саке с лимитированной упаковкой художника: «Такаши Мураками × NEXT5». Мураками не только работал над упаковкой, как это обычно делается, но и приложил руку к рецепту ради.

Murakami, один из самых популярных в мире современных художников, произвел оригинальный чистый сакэ Junmai Daiginjo с помощью пяти давно известных пивоваров из японского региона Акита. Пивоваренный комплекс NEXT5 состоит из Tadahiko Kobayashi (пивоварня Akita), Yusuke Sato, (пивоварня Aramasa), Koei Watanabe (пивоварня Fukurokuju), Tomofumi Yamamoto (пивоваренный завод Yamamoto) и Наоаки Курибаяши (Kuribay).

Назад к корням сакэ

Новый рецепт художника и пивоваров создан с использованием традиционного метода пивоварения кимото-дзукури, где для приготовления сакэ используются дрожжи кимото, помещая их в пакет с рисом и водой, массируя несколько раз в день и позволяя дрожжевым ферментам медленно растворите рис, чтобы произвести алкоголь. Эта техника восходит к самым ранним годам периода Эдо (между 1603 и 1868 годами) до Реставрации Мэйдзи. Мураками объясняет, что идея состояла в том, чтобы вернуться к корням напитка: «Если мы зайдем достаточно далеко в историю сакэ, мы обнаружим, что культура пришла из Китая. Мы хотим ухватить эту нить и сплести ее в свежий вид ».

Эксклюзивные дизайны бутылок

Помимо помощи в создании сакэ, художник Мураками разработал четыре уникальных бутылки: одну стеклянную и три керамические. Проекты показывают типичные образцы Мураками его подписного улыбающегося цветочного мотива. Две керамические бутылки, золотая и белая, с тиснением, с золотой бутылкой, подписанной самим художником.

Розничные стеклянные бутылки продаются по цене от 5000 до 3500 иен, а керамические форматы варьируются от 35 000 иен (синие на белых мотивах) до 170 000 иен (рельеф золота). Подписанное издание заслуживает внимания из-за разницы в цене между ним и всеми остальными версиями. Ближе к 1000 долларов, это одна требовательная бутылка саке!

Сакэ «Такаси Мураками × NEXT5» можно приобрести в баре Мараками, Зингаро (Накано) и в некоторых магазинах.