Посетите винный бар Pop-Up в Шато-де-Беру, Франция
С Cité du Vin - культурным центром для всего, что связано с вином - теперь открывается в Бордо, Франция, предстоящее открытие Cité de la Gastronomie et du Vin в Дижоне в 2017 году, и первая годовщина склонов, домов и погребов в регионе Шампань Получив статус всемирного наследия ЮНЕСКО, любители вина, посещающие Францию, в этом году избалованы выбором. AFP Relaxnews выбрал виноградники и винодельческие хозяйства для посещения этим летом (и мы собираем их для вас. Последним был Bollinger). Сегодня мы едем в Шато де Беру в Бургундии.
Что нового этим летом?
В десяти минутах от знаменитого винодельческого города Шабли, Шато-де-Беру открывает свои двери каждые выходные до 31 августа. Посетители могут насладиться дегустацией вин во всплывающем винном баре, где будет обслуживать владелец поместья, Атесен де Беру (ниже). до местных продуктов и вин из поместья. Любители вина могут даже попробовать то, что известно как «вертикальная» дегустация, пробуя различные винтажи одного и того же вина. Также будет выбор вин из других близлежащих поместий.
Атенаис де Беру, владелец Шато де Беру © Тьерри Малти
Это идеальная возможность взглянуть в этот французский замок с циферблатом солнца и луны 16-го века, так как это бургундское поместье стало одной из жемчужин винодельческого региона Шабли. Шато де Беру имеет 15 гектаров виноградников и занимается биодинамическим виноделием. Этот семейный отель также занимает привилегированное положение, высоко на известняковом холме. Почва поместья уникальна в винодельческом регионе Шабли, на высоте от 300 до 400 метров по сравнению с обычными от 200 до 250 метров.
Усадьба
Историческое поместье Château de Béru принадлежит одной семье уже более 400 лет. В начале 20-го века все его лозы были разорваны из-за эпидемии филлоксеры во Франции, вызванной тлей, которая поражает виноградники и виноградные вина. В 2005 году с помощью своей матери Лоуренс Атенаис Беру взял на себя управление доменом - пересаженный в 1980-е годы - с намерением извлечь максимальную выгоду из различных участков поместья. Clos de Béru, огороженный виноградником в четыре гектара, является жемчужиной в короне семьи. Вина Шардоне, изготовленные из винограда с этого конкретного виноградника, славятся своим качеством.
Château de Béru также предлагает номера по цене от 125 евро за ночь (включая завтрак, экскурсию и дегустацию вин). © Тьерри Малти
Когда Athénaïs de Béru завладел имением, она решила вернуть что-нибудь природе. Поэтому она выбрала биодинамические методы выращивания вина в качестве руководящего принципа производства. Лозы обрабатываются травяными настоями и эфирными маслами, в то время как рабочая сила оплодотворяет и подрезает лозы в соответствии с фазами луны. Стадо овец используется вместо гербицидов, а виноград собирается вручную.
Clos Béru Monopole, одно из самых престижных вин поместья. © Тьерри Малти
Вина
Различные виноградники поместья Шато де Беру дают начало нескольким различным винам. В Terroirs de Béru вы найдете все отличительные ароматы холма в поместье Béru. Виноградник Côte aux Prêtres выделяется своим особым местоположением, где виноградные лозы сильно подвержены воздействию ветра. Вина с этого участка имеют характерные минеральные и солевые качества. Шабли "L'Orangerie" в поместье изготовлено с использованием бочкообразной винификации и выдерживается в течение 18 месяцев. Два самых престижных вина из поместья Беру - это монополь Кло Беру и премьер Шабли Крю Вокупен.
Шато де Беру, 32 Grande Rue, 89700 Беру, Франция
Проверьте вина Бургундии и Шато де Беру на Epicurio сейчас. Загрузите приложение в iTunes или Google Play сейчас
