Изысканные блюда в Сингапуре: лучшие рестораны для изысканных обедов, экстравагантных ужинов из нескольких блюд, отмеченных наградами коктейлей, восхитительных десертов и многого другого

В Сингапуре есть все: от хавкерской кухни, которая является одновременно греховно вкусной и доступной для широких масс, до самых декадентских меню, которые подают лучшие блюда в гастрономии. Мы не известны как одна из лучших продовольственных столиц мира без причины. Поиск лучших ресторанов мог бы стать нашим национальным прошлым временем, так как кажется, что это страсть, которая никогда не умирает - настолько страстна наша любовь к еде, что «Путеводитель по Мишлену в Сингапуре» был горячей темой в течение нескольких недель, когда в нескольких лагерях прозвучал призыв. сказать. Как часть этой группы гурманов, которые никогда не устают от эклектичного сочетания кухонь, которые можно найти на острове, мы решили составить наш список наших любимых ресторанов, которые по достоинству оценят роскошную еду. Приготовьтесь полакомиться в этих изысканных ресторанах в Сингапуре.

Whitegrass

Расположенный в CHIJMES, это детище австралийского шеф-повара Сэма Айсбетта. Помимо уютного интерьера, в котором вы влюбитесь в пространство, Whitegrass также является прекрасным примером того, как Сингапур является плавильным котлом кухонь. С постоянно меняющимся меню, которое использует и вдохновлено продуктами, которые поставляются из Австралии, Европы или выращены в местном масштабе, заведение представляет нам то, что он описывает как современный австралийский опыт изысканной кухни.

Нашим любимым блюдом является блюдо из слегка маринованного желтого хвостика, которое дополнено зеленым яблочным даси, кремом из хрена, маринованным чоко, молодыми травами и замороженным васаби. Он входит в меню обеда и представляет собой интересное сочетание вкусов на одной тарелке. На ужин гости могут покопаться в восхитительном кусочке говядины, питаемой травой из Шотландского нагорья, которая готовится на белом угле и смешивается с 20-летней японской соей, черным кальцином и ферментированным грибом.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Сингапур 187996

По течению Дэвид Майерс

Ресторан площадью 4000 кв. Футов, изготовленный на заказ, покрывает 160-местную столовую, в которой Дэвид Майерс впервые совершает набег в Сингапур. Он может быть родом из Бостона, штат Массачусетс, но шеф-повар приносит не только свои американские корни на тарелки, которые он подает в Marina Bay Sands. Получив вдохновение от своих путешествий по миру, отмеченный наградами шеф-повар составил меню, которое отправит вас в путешествие на Восток и Запад с каждым кусочком.

Мэн Лобстер

В меню представлены морепродукты, мясо и овощи, которые объединят вас, чтобы подарить вашим вкусовым рецепторам неповторимое путешествие. Взять, к примеру, тартар из говядины, который имеет корейское влияние благодаря яичному кунжуту и ​​мисо. Интересная комбинация, которая уравновешивает азиатские ароматы в закуске, это только одно из многих блюд, которые отражают путешествие, которое шеф-повар и ресторан проделали за эти годы. Еще одно блюдо, которое мы рекомендуем, - это пельмени из мэнских омаров. Подается с хризантемой и грибным соусом, это идеальный способ смешать разные культуры на тарелке.

По течению от Дэвида Майерса, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Кухня в Вакханалии

Если вы любите наблюдать за тем, как ваша еда переходит с плиты на тарелку, то это одно прекрасное заведение, которое порадует вас. Открытая концепция кухни, возглавляемая шеф-поваром Люком Армстронгом, - это первое, что приветствует вас, когда вы входите в дверь. Расположенный вдоль улицы Гонконг, ресторан предлагает неограниченный вид сплоченной команды, которая готовит простые, но со вкусом покрытые блюда. Используя комбинацию металла и светлого дерева, посетители сидят в хорошо освещенных местах, которые помогают общей концепции столовой и сияют классические блюда.

Простые названия для описания каждого блюда, без суеты меню является примером того, как использовать простые ингредиенты, такие как куриное яйцо, трюфель Buerre Noisette, лимон и токио репы, чтобы создать что-то полное аромата. Еще одно замечательное блюдо в меню носит неописуемое название «Говядина», но, безусловно, совсем не так. С кормом из говядины, помидорами и сердечками, а также с келуаком и ореховым велоутом. Те, кто любит сладкое, влюбятся в жареную грушу Martin Sec, которую подают на десерт. Состоит из Cassis Bavarois, выдержанного бальзамико с чайным мороженым Ассам, идеально подходит к концу блюда.

Кухня в Bacchanalia, 39 Гонконг, Сингапур 059678

Ваку Гин от Тэцуя Вакуда

Этот ресторан получил свое название от двух японских слов - «Ваку», что переводится как «возникать», а «Гин» означает серебро, которое также считается любимым цветом шеф-повара Тецуя. С характерным оттенком, используемым в изобилии для интерьера, пространство на 8 000 квадратных футов разделено на три области. Первая - это главная столовая, из которой открывается вид на горизонт Сингапура, где гости могут насладиться широким ассортиментом десертов и кофе.

Вторая зона - это отдельная комната для коконов, где шеф-повар предлагает только лучшие продукты сезона. В уютном баре, который является третьим по площади в ресторане, гости могут насладиться более чем 85 различными коктейлями ручной работы наряду с впечатляющим выбором традиционных японских рисовых вин.Известный как один из самых дорогих ресторанов в Сингапуре, он предлагает такие блюда, как маринованные ботанические креветки с морским ежом и икра осцитра.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Level 2 Dining, Marina Bay Sands, 018972

Яан

Расположенный на 70-м этаже Swissôtel The Stamford, 40-местный ресторан предлагает гостям возможность насладиться современной французской кухней. Этот ресторан, возглавляемый шеф-поваром кухни Кирком Вестэуэем, завоевал множество наград, и легко понять, почему. Для тех, кто хочет насладиться незабываемой едой над городом, в ресторане также есть элегантная частная столовая, которую можно использовать для проведения мероприятий. Можно похвастаться люстрами из муранского стекла и серебра свободной формы, которые растягивают всю длину потолка, и можно быть уверенным, что еда здесь - это не что иное, как роскошная еда.

На обед меню простое, но приятное, если не сказать больше. От цесарки, которая подается с картофельной помадкой и рыбным окунем, в сочетании с кабочой и тыквой, шеф-повар и его команда воссоздали классические французские блюда, которыми можно насладиться. Приходите поужинать, в ресторане вам предложат аляскинского камчатского краба, который дополняется икрой осетра и даши. О чем вы еще хотите попросить?

Яан, 2 Стэмфорд Роуд, Уровень 70, Комплекс Равноденствия, Swissôtel Стэмфорд, 178882

Ателье де Жоэль Робюшон

Ресторан, расположенный в Resorts World Sentosa, - это больше, чем просто ресторан высокой кухни. Это знаменует собой возвращение известного шеф-повара, известного как Жоэль Робюшон, который ранее объявил о своей отставке. Декорированный в черно-красных тонах, он был задуман всемирно известным дизайнером Пьером-Ивом Рошоном. Разделяя столовых и поваров с помощью счетчика, гости могут наблюдать за каждым блюдом, как оно готовится так же, как в мастерской художника.

В меню Discovery ресторана гости могут отведать такие блюда, как L’amuse-bouche, который служит в качестве закуски. Блюдо с имперской икрой и морским ежом, нежное желе из даси с кремом из брокколи - это роскошный способ начать трапезу. Одним из следующих блюд является La Saint Jacques, который состоит из обжаренных в масле морских гребешков с пюре из кумквата и салатом из желтого эндивия. Заканчивается трапеза Le parfum des Iles, приготовленная из гладкого маракуйи, янтарного ромового гранита и легкой кокосовой пены.

L'Atelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Одетта

Названный в честь его бабушки, ресторан, принадлежащий шеф-повару Жюльену Ройеру, завоевал всеобщее внимание, когда впервые открыл свои двери. Расположенный в Национальной галерее Сингапура, он имеет мягкую цветовую палитру и декор, придающий ресторану изысканность. Кроме кухни открытой планировки, которая является частью дизайна Sacha Leong из Universal Design Studio, посетители могут наслаждаться просмотром поваров на работе благодаря застекленной кухне.

Приехав из Франции, неудивительно, что он предлагает красивые блюда, сочетающие современные вкусы с европейской кухней. Блюда, приготовленные только из лучших продуктов, отражают фирменные нотки шеф-повара, не усложняя вкус. В сочетании с некоторыми из лучших вин, ресторан, который многие возвращаются время от времени.

Одетта, 1 Сент-Эндрюс-роуд, # 01-04, Национальная галерея, Национальная галерея Сингапур, 178957

Ресторан Андре

Этот ресторан от талантливого Андре Чанга расположен в трехэтажном здании, которое является дорогим для истории Сингапура. В настоящее время дом-музей дорожного наследия Букит Пасох вмещает 30 гостей, поскольку они окружены изысканной мебелью и столовыми приборами. Немногие счастливчики могут насладиться кулинарными навыками, которые Чианг приобрел в свое время, работая с одними из самых талантливых поваров во Франции. Внедряя в практику Octaphilosophy, он подает восемь блюд, которые бросают вызов чувству с различными вкусами и ощущениями.

Ресторан André, 41 Bukit Pasoh Rd, Сингапур 089855

Les Amis

Основанное более двух десятилетий назад, это одно кулинарное заведение, которое постоянно представляет вкусные и красивые блюда. Расположенный на двух этажах, интерьер имеет высокие потолки, бархатные стены и изысканные люстры, которые отражают величие, к которому стремились владельцы.

В меню шеф-повара Себастьяна были включены блюда, которые могут похвастаться одними из лучших ингредиентов, которые Франция может предложить. На обед гости могут отведать холодную пасту из волос ангела с комбу, икрой и трюфелем, а также ягненка из аверона, приготовленного в вуали из шпината с зеленой спаржей. На ужин посетители могут выбрать один из трех различных меню, но мы рекомендуем попробовать Lagoustine для скумбрии с кабачками, которые подаются с эмульсией из оливкового масла.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Гюнтера

Дарить Сингапуру современную французскую кухню шеф-повар Гюнтер Хубрехсен. Находясь на улице Пурвис-стрит, площадью 2000 кв. Футов, его дом, декор и еда простые, но элегантные. Сосредоточившись на еде, шеф-повар позволяет каждому блюду говорить за себя. Помимо 25 посадочных мест, в ресторане также есть две отдельные комнаты, которые имеют свои отдельные входы. В то время как декор очаровывает, нельзя отрицать, что шеф-повар здесь настоящая звезда.

Его талант заключается в том, чтобы сочетать необычные ароматы и легко переосмысливать классические французские блюда. Возьмите, к примеру, тартар из говядины карпаччо из говядины вагю с хрустящим картофелем или даже с хрустящим поросенком с соусом из крикского пива. Впечатляет только один из многих способов описать меню.Чтобы завершить трапезу, шеф-повар предлагает свои фирменные десерты, такие как изысканный яблочный пирог «à la Dragées», который подается с гаванским ромовым мороженым с изюмом.

Гюнтера, улица Первис 36, № 01-03, 188613