Как найти идеальные розовые вина
Розовые вина, иногда известные как румяна, часто являются идеальным сопровождением для летнего шашлыка.
Но между теми, которые производятся в Калифорнии, Франции, Австралии и Кориске, есть бесчисленное множество розовых цветов, и может быть трудно сделать правильный выбор.
Вот шесть советов иметь в виду, просматривая розовую секцию в вашем местном винном магазине.
1) Соблюдайте цвет
«Халат» розового может помочь вам найти аромат, который вы ищете. И в отличие от белых и красных, розовые почти всегда выпускаются в прозрачной бутылке.
Более светлый, почти чистый цвет указывает на ноты цитрусовых и экзотических фруктов, а более темный халат - ноты клубники, черной смородины и красных фруктов.
2) Определить сорта винограда
Хотя не самый важный фактор при выборе розового вина, используемые сорта винограда могут, тем не менее, обеспечить некоторые признаки вкусовых качеств.
В то время как Мерло и Каберне дают ноты красных фруктов, Гренаш и Синсо отличаются более цитрусовыми нотами и, как правило, дают более насыщенные розовые розы. Однако это обобщения и не всегда справедливы.
3) Помните, что цвет не указывает на содержание сахара
У ряда энофилов есть склонность к суше или к более сладким винам. И хотя интуиция может предположить, что в более темном вине будет больше сахара, это заблуждение. Более ясное розовое не обязательно сушит. Во Франции обозначение «sec» (сухое) на этикетке может использоваться только для вин, которые содержат менее 4 г сахара на литр.
И хотя требования к маркировке в других странах часто отличаются, некоторые производители указывают, являются ли их розовые сухие или сладкие.
4) Для французских вин ищите «AOC» или «IGP» на этикетке
Этот совет относится только к французским винам, где понятие «терруар» или место считается, пожалуй, самым важным фактором, определяющим качество вина.
Термины «Апелляционный д'Орижинский протеже» (АОП) или «Индейский географический протеже» (IGP) подтверждают, что вино было произведено на определенной территории.
В иерархии различий винных этикеток АОП является более престижным, поскольку оно также подтверждает, что вино было произведено в соответствии со строгим набором стандартов. Оба эти различия могут быть приняты в качестве гарантии качества.
5) Помните определенные годы
Год, в котором производилось любое вино, дает представление о его вкусовых качествах, и розовые вина не являются исключением. Вина прошлого года (в данном случае 2013), скорее всего, будут охарактеризованы как свежие, живые и ароматные.
Для более насыщенного розового вина с нотами сухофруктов и орехов обратите внимание на вина, произведенные в 2012 и 2011 годах. Наконец, более зрелые розовые вина имеют возраст от 5 до 8 лет. Произведенные в бочках, эти вина представляют оттенок ванили.
