В Японии появился еще один ресторан с тремя звездами Мишлен
Инспекторы Мишлен наградили Хиросиму первым трехзвездочным рестораном города в первом выпуске для региона, который теперь расширяет охват бренда кулинарным ландшафтом Японии с трех гидов до четырех.
Ресторан Nakashima, в котором подают традиционные японские блюда с использованием сезонных ингредиентов, объединяет в себе тройку ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.Япония в 37 лет.
Первое руководство Хиросимы расширяет освещение Мишленом японской кулинарной сцены, которая охватывает Токио, Йокогаму, Шонан; Киото, Осака, Кобе, Нара; и Хоккайдо.
По словам Мишлен, в последнем руководстве Японии также впервые были признаны региональные стили и особенности кухни Хиросимы, в том числе анаго (морской угорь), окономияки (соленые японские блины) и блюда, приготовленные из устриц.
Помимо включения Накашимы в эксклюзивный трехзвездочный клуб, инспекторы наградили пять ресторанов с двумя звездами и 24 ресторана с первой звездой.
В путеводителе Хиросимы 2013 года также перечислены 49 ресторанов Bib Gourmand, которые определены как отличное соотношение цены и качества. Закусочные Bib Gourmand предлагают полное меню не более 3500 иен (27 евро).
Продукты, представленные в путеводителе по Хиросиме, включают японское карри, рамен, удон, якинику (мясо на гриле), йошоку (японские блюда под влиянием Запада), в то время как кухни варьируются от блюд тайской, итальянской, французской и испанской кухни.
