Джоэл Робюшон Открытие нью-йоркского ресторана
В кулинарном мире многие ожидают возвращения Джоэла Робюшона в Нью-Йорк. Шеф-повар откроет свой новый ресторан изысканной кухни в башне кондоминиума, которая в настоящее время строится в центре Манхэттена на 100 East 53й Ул.
Ресторан расположен на двух этажах. Это первый набег шеф-повара в Большом яблоке после четырехлетнего перерыва. На площади в 150 000 квадратных футов будет расположен французский рынок и пекарня на первом этаже, а ресторан займет второй этаж. План этажа напоминает Томаса Келлера, чей ресторан «Звезда», удостоенный звезды Мишлен, в Time Warner Centre также имеет пекарню с похожей планировкой.
Ресторан будет спроектирован французским архитектором Жозефом Дирандом, который отвечал за дизайн нескольких бутиков для люксовых брендов по всему миру. Возвращение увидит, как шеф-повар конкурирует в уже многолюдной сцене с такими конкурентами, как Ален Дюкасс, Эрик Риперт, Келлер и Даниэль Булуд. В настоящее время Bould управляет высококлассным рынком еды и закусок под названием Epicerie Boulud. Расположенный в Lincon Centre, это один из восьми ресторанов, баров и кафе Boulud в Нью-Йорке, где подают свежую выпечку, а также изысканные блюда французской кухни.
