В голодной суши Японии продается самый большой тунец
В пятницу пойманный Японией монстр-тунец перевернул голову на рыбном рынке в Токио, где 445 килограмм (981 фунт) голубого голубика - самого большого пойманного здесь с 1986 года - продали за 3,2 миллиона иен (36 700 долларов).
«Многие из тех, кто работает на рынке, никогда не видели такого большого тунца», - сказал представитель столичного правительства Токио, управляющего рыбным рынком Цукидзи, крупнейшим в мире рынком морепродуктов.
По словам чиновника, рыба, которая была продана с аукциона по цене 7200 иен за килограмм, была уже потрошена и очищена от жабр, то есть, должно быть, она весила больше, когда ее вылавливали в префектуре Нагасаки на этой неделе.
«Очень редко можно увидеть тунца весом более 400 килограммов», - сказал он.
Самый большой японский тунец, проданный в Цукидзи, был 496-килограммовый зверь, пойманный в апреле 1986 года, но самым большим тунцом из мирового океана, который был продан здесь, была канадская рыба, пойманная в 1995 году, весом 497 килограмм.
Десятилетия чрезмерного вылова рыбы привели к краху мировых запасов тунца, что подтолкнуло некоторые западные страны к призыву о запрете на торговлю исчезающим атлантическим голубым тунцом.
Япония потребляет три четверти мирового вылова голубого, высоко ценимого ингредиента суши, известного в Японии как «куро магуро» (черный тунец) и называемого ценителями суши как «черный бриллиант» из-за его дефицита.
Кусок «оторо» или толстый живот может стоить 2000 иен (22 доллара) в дорогих токийских ресторанах.
Источник: AFPrelaxnews
