Ален Дюкасс - новый шеф-повар Le Meurice

Всемирно известный шеф-повар Ален Дюкасс берет на себя управление кухнями в парижском отеле Le Meurice, входящем в коллекцию отелей Дорчестера.

Начиная с сентября, Дюкасс начнет переосмысление ресторана Le Meurice с тремя звездами Мишлен и ресторана Le Dalí.

Ducasse уже модернизировал два других отеля Dorchester Collection: Plaza Athénée в Париже и The Dorchester в Лондоне. С тех пор Plaza Athénée закрыта на реставрацию.

Дюкасс прокомментировал: «Для меня большая честь, что Франка Хольтманн, генеральный директор Le Meurice, при поддержке Франсуа Делахэ, главного операционного директора Dorchester Collection, попросил меня присоединиться к Le Meurice. Французская кухня имеет важное место, роль и влияние в современном мире. Я рад внести свой вклад в его успех в двух лучших местах Парижа: Hotel Plaza Athénée и Le Meurice ».