Первый Мишлен Стар Гарлем Ресторан
В последнем путеводителе Мишлен по Нью-Йорку район Гарлем получил свою первую одобренную Мишленом закусочную. Несмотря на то, что он наиболее известен как центр афроамериканской культуры, ресторан, отмеченный звездами, является рестораном японской кухни.
Суши Иноуэ, возглавляемый шеф-поваром Шиничи Иноуэ, является первым мишленовским рестораном в Гарлеме. Есть 12 других закусочных, которые заработали свою первую звезду в 12-м издании «Красного гида города», четыре из которых - суши. В целом, кажется, что суши это большое дело в Большом яблоке.
Еще один новый член однозвездного клуба - итальянская закусочная Марио Батали La Sirena. В трехзвездочной зоне (самый высокий уровень для «исключительных кухонь, достойных особого путешествия») все шесть ресторанов сохранили свой статус. Per Se, хотя Томас Келлер пережил довольно бурю в этом году, теряя звезды из Нью-Йорк Таймс, хотя он сохранил свои мишленовские звезды.
Ресторанный критик Пит Уэллс лишил ресторан своей высокой репутации за то, что он подал «изуродованную» еду и за «некоммунируемое», «лунатическое» обслуживание - далеко от светящегося вышеупомянутого четырехзвездочного обзора, вынесенного пятью годами ранее Сэмом Сифтоном.
Наряду с суши, скандинавская кухня также утверждает свое кулинарное присутствие по всему городу. Agern в Гранд Сентрал Терминал, один из самых престижных ресторанов 2016 года, дебютировал в путеводителе Мишлен в Нью-Йорке одной звездой.
Скандинавский ресторан - это видение ресторатора Клауса Мейера, наиболее известного Noma в Дании.
Кроме того, в Бруклинском ресторане Aska, который предлагает современную кухню со скандинавским влиянием, после переезда и ремонта был повышен от одной до двух звезд.
В целом 77 нью-йоркских ресторанов получили звезду Мишлен. В 12-м издании путеводителя Мишлен в Нью-Йорке представлены 857 заведений, представляющих 63 кухни во всех пяти районах.
