Каков вкус самых дорогих суши в мире?
Каков самый дорогой в мире суши? Гладкая, сочная и немного легкая сторона, согласно Юмико Оно.
Токийский ресторанный мир был потрясен на прошлой неделе, когда 128-килограммовый японский тунец принес 9,63 миллиона иен ($ 104 800) - самая высокая цена, заплаченная за голубого тунца за восемь лет.
Два ресторана с совершенно разными стилями подали заявки вместе на первом рыбном аукционе в Токио в году, разделив стоимость и рыбу.
Половина трофейного тунца ушла в Кюбей , шикарный суши-бар в блестящем районе Токио Гинза, который обслуживает 40 видов рыбы и считает в качестве клиентов исполнительного директора Sony Говарда Стрингера, а также Стивена Спилберга.
Другая половина отправилась в Итамайские суши Токийский аванпост неординарной сети ресторанов Гонконга, которая в последнее время расширяется.
В Kyubey один кусочек дорогого Bluefin стоил 22 доллара, и автор оценил его как гладкую, тающую во рту текстуру.
Суши Itamae предложили специальные обеды за 11 долларов и роллы из тунца маки по 32 долларов за 10 штук первым 20 посетителям дня, после которого в среду в ресторане не хватало запасов. Они повсюду расклеили плакаты чтобы заявить о своем достижении: «Мы сделали успешную ставку - за колоссальные 9,6 миллиона иен!»
Глава Itamae сказал, что качество Bluefin было не лучшим, как они видели , Но он также признался, что внимание, которое его ресторан получил после предприятия, очень помогло, и что он сделает это снова в следующем году.
Источник / Фото: The Wall Street Journal
