Награды гида Мишлен Рестораны в Вашингтоне
В четверг The Michelin Guide представили свое первое издание для Вашингтонского округа Колумбия, наградив желанных звезд дюжиной ресторанов, которые, по его словам, были частью горячей кулинарной сцены. Увы, ни один ресторан не получил полного благословения трех звезд, хотя три получили две звезды, а девять получили одну.
Самым известным из трех высокопоставленных шеф-поваров, вероятно, является уроженец Испании Хосе Андрес. Он учился у Феррана Адрия - пионера инновационной, так называемой молекулярной кухни - до того, как обосноваться в Вашингтоне и стать выдающейся фигурой в мире ресторанов.
У Andres есть почти дюжина заведений в Вашингтоне, которые смешивают испанскую кухню с ароматами из Латинской Америки и Азии. Один признанный четверг называется Mini Bar и вмещает всего 12 клиентов. Дегустационное меню стоит 275 долларов за голову, без учета вина, налогов и чаевых.
Два других ресторана, получившие две звезды, называются Pineapple & Pearls и The Inn at Little Washington, которые на самом деле находятся в 90 минутах езды от города в сельской местности Вирджинии.
В общей сложности 107 ресторанов рассматриваются в путеводителе Мишлен для Вашингтона, в том числе 19 в категории «Bib Gourmand» за хорошую еду по доступной цене. Тридцать три вида кухни представлены в книге.
«Благодаря своей собственной кулинарной идентичности, сосредоточенной вокруг« среднеатлантической кухни », за последние несколько лет кулинарная сцена в Вашингтоне претерпела некоторые глубокие изменения, которые сделали его местную кухню одной из самых динамичных в мире», - говорится в заявлении Мишлен. ,
Мишлен говорит, что из 21 000 ресторанов, представленных в путеводителях Мишлен по всему миру, чуть более 100 имеют три звезды. До сих пор американскими городами, в которых проводники Мишлен фокусировались на гастрономической сцене, были Нью-Йорк, Чикаго и Сан-Франциско.
