Мишлен выпускает путеводитель по Бразилии
Алекс Атала стал первым бразильским шеф-поваром, который получил две звезды Мишлен в первом выпуске гида Мишлен для своего ресторана в Сан-Паулу D.O.M.
СМОТРЕТЬ: 23 МИШЕЛЬНЫХ ЗВЕЗДЫ ЗА 60 СЕКУНД
Атала, которую часто называют неофициальным послом местной, бразильской кухни, является шеф-поваром высшего ранга согласно раннему предварительному просмотру, опубликованному на официальном сайте Michelin перед официальным объявлением.
Вступительное руководство по Бразилии фокусируется на Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу и включает в себя 17 звездных ресторанов. Сан-Пауло доминирует в списке, с 11 ресторанами и шестью закусочными из Рио.
Неудивительно, что Атала дебютирует в мишленовском мире, учитывая его ряд наград и наград.
Помимо завоевания звания лучшего ресторана Бразилии в 2013 году, Atala также была названа победителем в номинации «Пожизненное достижение» организаторами 50 лучших ресторанов Латинской Америки в прошлом году.
«Выдвигая на передний план ингредиенты Tupinquim, которые были упущены или незнакомы другим известным шеф-поварам, такие как priprioca, черный рис и сердце из пальмового дерева куколки, его кулинарные сюрпризы и стимулирует вкус, предлагая истинное путешествие через ароматы, текстуры и продукты Бразилии », - гласит реклама на сайте Мишлен. «Страсть и потрясающие технические навыки привели к тому, что его инновационная, креативная и сезонная кухня стала ориентиром для бразильской кухни».
Вот знаменитые рестораны в Бразилии, представляющие современную, бразильскую, французскую и японскую кухни:
Две звезды
Д.О.М., Сан-Паулу
One-Star
Хуто, Сан-Паулу
Дальва и Дито, Сан-Паулу
Оро, Рио-де-Жанейро
Роберта Судбрак, Рио-де-Жанейро
Киношита, Сан-Паулу
Эпис, Сан-Паулу
Косуши, Сан-Паулу
Туджу, Сан-Паулу
Le Pré Catelan, Рио-де-Жанейро
Олимп, Рио-де-Жанейро
Аттимо, Сан-Паулу
Мани, Сан-Паулу
Джун Сакамото, Сан-Паулу
Ми, Рио-де-Жанейро
Lasai, Рио-де-Жанейро
Фазано, Сан-Паулу
