Лучшие модные рестораны по всему миру
Их называют 10 самых влиятельных ресторанов, которые запускают гастрономические движения по всему миру.
РедакторыБюджет Путешествие Журнал составил список из 10 модных международных закусочных, которые помогли сформировать кулинарный ландшафт, познакомив посетителей с такими понятиями, как новая скандинавская кухня, гастропаб и местные блюда.
Несмотря на то, что в этом списке много американских отелей, шесть из десяти ресторанов родом из Америки, другие упомянутые рестораны включают адреса в Копенгагене, Париже и Лондоне.
Список отличается от других «лучших» списков, таких какРесторан 50 лучших ресторанов мира по версии журнала, который имеет одно общее имя - Noma в Дании.
Вот 10 лучших модных ресторанов по версииБюджет Путешествие журнал:
Бар Momofuku Ssäm, Нью-Йорк
Шеф-повар: Дэвид Чанг
Пищевое движение: азиатская лапша
momofuku.com
Нома, Копенгаген, Дания
Шеф-повар: Рене Редзепи
Пищевое движение: «новая нордическая» кухня, в которой используется натуральная пища, основанная на кормах, и подчеркивающая традиционные методы приготовления пищи, такие как сушка, копчение, маринование и лечение под эгидой молекулярной гастрономии // noma.dk /
Chez Panisse, Беркли, Калифорния
Шеф-повар: Алиса Уотерс
Продовольственное движение: местные продукты
//www.chezpanisse.com/
Баббо, Нью-Йорк
Шеф-повар: Марио Батали
Food Movement: Деревенская итальянская кухня
//www.babbonyc.com/
Ателье де Жоэль Робюшон, Париж
Шеф-повар: Жоэль Робюшон
Пищевое движение: современная французская изысканная кухня
//www.joel-robuchon.net/
Сент-Джон, Лондон
Шеф-повар: Фергус Хендерсон
Движение пищи: от носа до хвоста
//www.stjohnrestaurant.com/
Орел, Лондон
Повара: разнообразие
Пищевое движение: гастропаб
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Мацухиса, Беверли Хиллз, Калифорния
Шеф-повар: Нобу Мацухиса
Пищевое движение: суши, японская кухня
//www.nobumatsuhisa.com/
Прет Менеджер, Лондон
Сэндвич цепь
Движение пищи: быстро - но свежо - еда
//www.pret.com/
Планета Сырье, Санта-Моника, Калифорния
Шеф-повар: Джулиано Бротман
Пищевое движение: сырые, веганские, натуральные продукты
//www.planetraw.com/
Для полной истории, посетите //bit.ly/UrPoX5.
