Лучший в мире суши-повар - ВИДЕО
Документальный фильм, который идет за прилавком и в жизни человека, которого называют величайшим поваром суши в мире, должен открыться в Нью-Йорке в пятницу.
В подземной станции метро в Токио спрятана непримечательная закусочная на 10 мест под названием Sukiyabashi Jiro, где подают суши со звездой Мишлен 85-летним Джиро Оно, первым шеф-поваром в Японии, который заработал три звезды Мишлен.
В трейлерах к фильму «Jiro Dreams of Sushi» режиссер Дэвид Гелб фиксирует ловкие, экономические движения рук Оно, когда он формирует рис для своих суши и лакирует рыбу нежными мазками.
Суши и сашими представлены на плитах из черного мрамора, а посетители едят в безмолвной тишине, что говорит об их почтении к церемониальному опыту и мастер-шеф-повару.
Фильм - не просто ода суши и неослабевающему стремлению восьмидесятилетия к совершенству, но также исследует отношения отца и сына и преемственность, поскольку старший сын Йошиказу должен захватить легендарный ресторан.
