Шеф-повар Ален Дюкасс открывает парижскую пивную

С представительствами в Великобритании, США и Японии, а также со многими другими во всей Франции, Ален Дюкасс, возможно, является одним из самых авторитетных шеф-поваров со звездами Мишлен в мире. Его последнее предприятие приводит его в обновленный парижский район Ле-Аль. Новая пивная Champeaux Он расположен в торговом центре Les Halles и готов предложить посетителям традиционные блюда в пивной ресторан, но с современной изюминкой.

Район Les Halles имеет яркую историю во французской культуре, где находится книга известного писателя-натуралиста Эмиля Золя под названием «Парижский живот» (Le Ventre de Paris). За последние шесть лет был предпринят масштабный проект реконструкции торгового центра и транспортного центра Les Halles, последняя из которых - новая крыша в стиле купола. Дюкасс слишком хорошо знает историю и отдает дань уважения расположению в названии своего ресторана, которое когда-то было дано месту, где Людовик VI приказал построить Les Halles.

Ресторан будет обслуживать голодных посетителей с 8 утра до полуночи или 1 часа ночи в субботу. Пространство вмещает 180 человек и определяется промышленными эффектами и обстановкой, с большим электронным рекламным щитом для загрузки, в котором, помимо прочего, размещается множество информации о блюдах дня. Помимо еды, Champeaux также стремится иметь специальные коктейли, которые подаются миксологом Marjolaiine Arpin.

Суфле станут фирменным блюдом ресторана, наряду со сладкими и солеными блюдами традиционной пивной закуски, такими как вареные яйца, крок-месье, горячие сэндвичи с сыром и ветчиной, французский луковый суп, приготовленный без гратен-топа, более легкая закуска из паштета из крот и лимонный цыпленок по-испански. Блюда будут сопровождаться дорогими для Дюкасса ингредиентами, такими как полбы, специи и приправы. Закуски и десерты предлагаются по цене от 6 евро (около 6,85 долларов США), а блюда дня - от 22 евро (около 25 долларов), а по выбору - от 50 евро (около 57 долларов).

С Champeaux Ducasse создал пространство, чтобы удовлетворить аппетит молодой клиентуры района, а также деловых людей и туристов. Вы можете узнать больше о пивной на сайте Ducasse.