Шеф-повар Ферран Адрия начинает строительство elBulli 1846 в Каталонии, Испания

Иногда мечты сбываются. В случае с Ферраном Адрией мечта о том, чтобы его много говорили о кулинарном мозговом центре мирового класса, известном как elBulli 1846 в Кала Монтджой, Испания. Это смелое предприятие, названное в честь рецептов 1846 года, разработанных Адрией во время его пребывания в эльБулли. Испанский шеф-повар получил разрешение от местного комитета по планированию начать работу над своими амбициозными планами развития.

После нескольких месяцев задержек из-за противодействия со стороны местных жителей и защитников окружающей среды, заинтересованных в строительстве чувствительного природного парка Кап-де-Креус в Каталонии. Их наиболее насущная озабоченность в связи с предстоящим развитием событий была на самом деле с толпами, которые привлечет звездная сила Адрии. Из-за отсутствия поддержки со стороны местных жителей, Адрия свернул свои планы и заручился поддержкой студентов и преподавателей из Барселонской школы дизайна и инженерии. Вместе они спроектируют новые открытые пространства, которые не только сохраняют окружающую среду, но и сосуществуют с природой.

Начиная со второго этапа в октябре, elBulli 1846 будет иметь команду из 20 человек, которые будут проводить шесть месяцев каждый год в экспериментальных проектах, направленных на то, чтобы раздвинуть границы в кулинарном мире. Состоит из шеф-поваров и экспертов из различных областей, таких как искусство, психология, коммуникации, наука и дизайн, мы можем рассчитывать на некоторые интересные творения.

В то время как большая часть сайта будет содержать области, посвященные исследованиям и разработкам, часть сайта также будет содержать специальные выставки, которые будут открыты для публики. Более подробные сведения о предприятии еще не опубликованы, мы с нетерпением ждем открытия elBulli 1846 в 2018 году.