Готовьте, как Ферран Адриа на собственной кухне
Хотите воссоздать мифический ресторан El Bulli - или элементарное факсимиле - дома?
Испанский шеф-повар Ферран Адриа разработал молекулярный гастрономический набор, который позволит домашним поварам выполнять кухонную алхимию, сферифицировать и желировать продукты по-эль-булльски.
Вместе со своим младшим братом Альбертом Ферран выпустил серию из четырех молекулярных домашних гастрономических наборов, которые будут выпущены в этом месяце: сферификация, кондитерские изделия, кухня и коктейли.
Каждый набор поставляется с мерными ложками, книгой рецептов с пошаговыми изображениями техник Адриа и ингредиентами, необходимыми для создания кулинарных блюд, которые суспендируют жидкости в других жидкостях или «ароматном» воздухе.
Adrià EasyKits продается по 70 € (92 $) за штуку на сайте solegraells.com, который поставляется по всему миру.
