Ferran Adrià для создания продуктов для PepsiCo

Хотя всемирно известный испанский шеф-повар Ферран Адриа в этом месяце закроет свой легендарный ресторан El Bulli, обычные люди смогут попробовать его творческий гений за небольшую цену, а теперь ждут, когда он объединится с PepsiCo.

В четверг гигант по производству продуктов питания и напитков объявил о партнерстве, заявив, что Адриа подарит свой творческий кулинарный гений всем брендам компании по всему миру.

Ресторанный журнал El Bulli пять раз был назван лучшим рестораном мира, а самого Адриу также назвали лучшим шеф-поваром мира.

PepsiCo владеет такими именами, как Frito-Lay, Quaker, Tropicana и Gatorade.

Адриа была нанята для создания линейки новых «закусочных» продуктов, вариантов завтрака и удобных продуктов с особым акцентом на более здоровый выбор.

В своей пищевой лаборатории Адриа будет заниматься разработкой методов естественного сохранения и «улучшения вкуса», которые также уменьшают потребление жира и масла.

На этой неделе генеральный директор PepsiCo Индра Ноуи провела время в El Bulli, где шеф-повар, которого он был признан лучшим в мире за свое мастерство в молекулярной гастрономии, провел семинар, на котором были предложены новые вкусовые идеи, детали которых не разглашались.

Между тем, коммерческое и кулинарное партнерство не совсем неожиданно. В 2005 году Адриа помогла испанскому бренду PepsiCo Tropicana, Alvalle разработала ассортимент охлажденных овощных супов, таких как гаспачо и картофельные чипсы Lay's Artesanas со 100% оливковым маслом.

Коммерческое партнерство было объявлено накануне закрытия El Bulli.

После управления рестораном, отмеченным звездой Мишлен в течение 24 лет, Адриа будет подавать свой последний ужин 30 июня и вновь открыть в 2014 году в качестве гастрономического аналитического центра El Bulli Foundation.

В месяцы и недели, предшествовавшие закрытию El Bulli, писатели и блогеры писали о гиперболе, порождая то, что один разочарованный писатель на Slate.com назвал «Я ел в пьесе El Bulli» или IAAEBP.

Так высок спрос на место в каталонском ресторане, два миллиона человек пытались зарезервировать место в прошлом году, но только 8000 были успешными - показатель приема 0,4 процента, отметила писательница Норин Мэлоун.

Хотя Адриа больше всего известен за Эль Булли, ему также принадлежат два ресторана в Барселоне, которыми он управляет со своим братом Альбертом. Билеты это тапас-бар и 41 °, коктейль-бар.

Источник: AFPrelaxnews