Пища для размышления: гид Мишлен, Вашингтон, округ Колумбия

Благодаря всемирно известному гиду Мишлен, который уже дает полезные советы в трех городах США - Нью-Йорке, Сан-Франциско и Чикаго - и направляется в такие города, как города за пределами США, такие как Сеул, Шанхай и Сингапур, они постепенно набирают силу, чтобы достичь точка обзора пика еды. Ну, на самом деле, они, вероятно, уже считаются пиком, но все еще остается много любви к Мишлену. Теперь они наконец доставлены в столицу США, Вашингтон, округ Колумбия, в связи с формирующимся там растущим обеденным ландшафтом, а руководство поступит в продажу в октябре.

«Вашингтон является одним из величайших космополитических городов в мире, с уникальным и легендарным прошлым, которое включает, помимо всего прочего, богатую кулинарную традицию, которая продолжает развиваться в новых захватывающих направлениях», - сказал Майкл Эллис, международный директор гиды. Это делает их отличным местом для отправки своих анонимных инспекторов, а также выяснения, какой ресторан достаточно хорош, чтобы выдержать вес их хваленого 3-звездочного рейтинга. На данный момент руководство будет охватывать только федеральный округ Колумбия; Пригороды последуют в следующих изданиях.

Конечно, есть некоторые, которые рассматривают (долгожданную) запись руководства как еще одну часть гиперпоезда, такую ​​как эта статья из Washington City Paper озаглавленный «Гид Мишлен перегружен». Это чувство, которое было поддержано многими людьми в прошлом, и такое, которое часто взимается за любую крупную чарующую награду или рейтинг в любой отрасли. Даже сейчас список 50 лучших ресторанов мира, подвергшийся такой же критике, можно рассматривать как реакцию на доминирующее положение Мишлен.

В конце концов, все еще важно отметить, что любое руководство, независимо от того, является ли это блогом инди-еды или очень гламурным рейтингом ресторана, является просто средством доступа. В конце концов, нам придется полагаться на наш вкус, и к концу дня у нас будет свой личный набор ценностей и избранных, к которым мы вернемся, не полагаясь ни на кого другого. Это обещания, а не гарантии. Итак, мы в порядке, просто предоставив доступ Michelin, и мы позволим нашим языкам говорить за нас.

Эта история была написана собственными силами на основе отчета AFP. Изображение через AFP.