Как мастера-кондитеры интерпретируют День святого Валентина
Не все конфеты и выпечка созданы равными. Вот взгляд на то, как главные шоколатье и кондитеры устраивают День святого Валентина, от таких брендов, как Pierre Hermé, до Patrick Roger и La Maison du Chocolat.
Пьер Эрм: Кер Испахан
Макаронное печенье со вкусом розы, с кремом из лепестков роз, цельной малиной и личи. Шеф-кондитер Пьер Эрме имеет бутики во Франции, Англии и Японии.
Пьер Эрм: завистливые макаруны
Macarons со вкусом черной смородины с ванильно-фиолетовым кремовым центром.
Пьер Эрм: Coeur Desire
Песочное печенье в британском стиле с клубничным и банановым компотом и лимонным бисквитом, покрытым земляникой или малиной в зависимости от сезона.
Патрик Роджер: Что-то непослушное
Довольно дерзкое отношение парижского шоколатье Патрика Роджера к шоколадным конфетам на День святого Валентина включает в себя твердый темный шоколад, который должен выглядеть как «кокосовый орех». Магазины Патрика Роджера можно найти во Франции и Бельгии.
Даллоау: Валентин и Валентин
Пара пирожных на День Святого Валентина от Dalloyau. Для нее малиновый Religieuse, сделанный из заварного теста, слегка ароматизированный фиалками и наполненный малиновым кремом. Для него карамельное тесто с ромовым ванильным кремом. Dalloyau имеет офисы в Париже, Токио, Сеуле, Дубае и Дохе.
Neuhaus
Ассортимент конфет от 150-летнего изысканного бельгийского шоколадного бутика Neuhaus.
La Maison Du Chocolat
В этом году коллекция La Maison Du Chocolat's Valentine's Day вдохновлена фруктами и специями Индии и Африки, в том числе камбоджийским перцем и маракуйей, а также мадагасканской ванилью. La Maison Du Chocolat имеет представительства во Франции, Англии, США, Японии и Гонконге.
