Сингапурская Мишлен-Стар Хоукер ищет соглашение о расширении

Сингапурский торговец продуктами питания, получивший в июле одну звезду Мишлен, ищет международную сделку, которая, как он надеется, может принести ему не менее 1,47 миллиона долларов.

Родившийся в Малайзии Чан Хон Мэн, который был признан за его тушеный куриный рис в соевом соусе, заявил в понедельник AFP, что хочет партнера, который может сделать его международной франшизой, «как KFC».

В качестве моделей он назвал азиатские бренды, такие как гонконгский Tim Ho Wan и тайваньский Din Tai Fung, которые завоевали одну звезду.

С тех пор, как Чен был награжден звездой, несколько инвесторов обратились к нему с планами расширения. Но Чан сказал, что он отказался от них, потому что они либо не имеют опыта работы за рубежом, либо не могут соответствовать его условиям.

«Я надеюсь, что смогу получить выплату в размере 2 млн. Долл., Если не по крайней мере акции компании, чтобы соответствовать. Я хочу, чтобы бренд вышел на зарубежный рынок, и хочу, чтобы он работал как франшиза, как KFC », - сказал он.

Чен сказал, что сейчас ведет переговоры с глобальной компанией по производству продуктов питания и напитков, которая предложила ему щедрые условия, включая опционы на акции. Он отказался назвать это.

Чен попал в заголовки газет, когда стал одним из двух лоточников, удостоенных одной звезды путеводителем Мишлен, когда он выпустил свое первое сингапурское издание.

Тарелка с куриным рисом (это курица с рисом, в основном) стоит всего $ 2,50 ($ 1,80), что делает его одним из самых дешевых блюд Мишлен в мире.

С момента вручения награды, в киоске Чана в душном фуд-корт в китайском квартале Сингапура наблюдались длинные очереди с посетителями, которые ждали до трех часов.

Слава пришла дорого для его завсегдатаев.

«Большинство из них туристы. Многие мои завсегдатаи больше не могут есть мою курицу, потому что кто может подождать три часа за едой? »