50 лучших ресторанов мира в 2018 году отправятся в Бильбао, Испания
Шеф-повар Елена Арзак
Ранее, в течение 13 лет, в Соединенном Королевстве, список 50 лучших ресторанов мира в 2018 году был обнародован в Бильбао, в Баскском регионе Испании. Этот шаг хвалит, чтобы отразить глобальный охват организации, после успешных выпусков в Нью-Йорке и Австралии в последние годы.
Никогда ранее организаторы международного рейтинга ресторанов не выбирали Испанию, чтобы объявить результаты своего престижного списка, в котором нью-йоркская закусочная Eleven Madison Park заняла первое место еще в апреле.
Нет сомнений в том, что Испания всегда была одним из самых гастрономически ярких регионов мира с самой высокой концентрацией ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, на душу населения. Северный испанский город Бильбао, расположенный в испанской Стране Басков, воплощает гастрономическое мастерство этого региона, который популярен среди гурманов в курсе.
Наряду с выдающимися местными продуктами, в регионе находятся не менее четырех заведений в топ-50: Asador Etxebarri в Axpe (6-е место), Mugaritz возле Сан-Себастьяна (9-е место), Arzak в Сан-Себастьяне (30-е место) ) и Азурменди возле Бильбао (38 место). Елена Арзак, признанная лучшим шеф-поваром мира в 2012 году, в настоящее время работает на кухне в семейном ресторане Arzak, удостоенном тройки звезд Мишлен, вместе со своим отцом Хуаном Мари.
В течение 13 лет подряд в Лондоне объявлялись «50 лучших ресторанов мира», прежде чем отправиться в мировое турне. Церемония прошла в Нью-Йорке в 2016 году и в Мельбурне 5 апреля 2017 года.
Для получения дополнительной информации посетите World's 50.
