Blaze уничтожает лучший ресторан французского шеф-повара

Во вторник в ресторане Alpine знаменитого французского шеф-повара Марка Вейрата, который считается одним из лучших в мире шеф-поваров с шестью мишленовскими звездами в его имени, разразился разрушительный пожар.

Полиция сообщает, что пожар нанес значительный ущерб ресторану La Maison du Bois, деревянному шале, расположенному на высоте 1800 метров во французских Альпах недалеко от швейцарской границы.

Казалось, что пожар начался на кухнях и быстро распространился на столовую, где было уничтожено несколько предметов антикварной мебели.

«Это жизнь и часть французской культурной истории, которая только что загорелась», - сказал Вейрат AFP. «Это не только ресторан, но и музей народного искусства, где выставлены несколько предметов мебели из этого региона. Это грустно, но я боец. Я вернусь, - сказал Вейрат.

Вейрат, известный как тем, что бродит по сельской местности в поисках диких трав для своих первоклассных блюд, так и своей фирменной черной шляпой, уже пережил вынужденный перерыв в своей карьере.

В 2009 году он прекратил работу, заявив, что больше не может переносить физическую нагрузку на кухню после серьезной аварии на лыжах.

Он вернул шесть звезд Мишлен, которые он выиграл (для двух отдельных трехзвездочных ресторанов), и только в 2013 году вернулся на кухню, открыв свой альпийский ресторан.

Вейрат специализируется на традиционных блюдах с большим количеством диких трав и небольшой «молекулярной гастрономией», рецептами, вдохновленными химией, которые создают новые текстуры, такие как эмульсии в кухне.

Согласно его веб-сайту, дегустационное меню из 12 блюд в La Maison Du Bois обойдется посетителю в 325 евро (344 доллара США).