Кухня Хироки Йошитаке прибывает в Japan Airlines
Стремясь предоставить эксклюзивные услуги высшего класса пассажирам первого и бизнес-класса, международные авиакомпании объединяются с шеф-поварами, чтобы предложить соблазнительные блюда в полете.
В качестве последнего из этих партнерских отношений Japan Airlines представляет кухню Hiroki Yoshitake, японского шеф-повара в известном парижском ресторане Sola. Уроженец Кюсю, Йошитаке открыл свой французский ресторан Solo в Париже в Париже в 2010 году. К 2012 году он заработал свою первую звезду Мишлен.
Начиная с декабря и по февраль 2014 года пассажирам бизнес-класса и первого класса на рейсах авиакомпании из Парижа будут предложены уникальные блюда, созданные Хироки Йошитаке: копченые морские гребешки и пюре из белых грибов, королевский краб чаванмуши (соленый заварной крем с рыбным бульоном), пельмени с лобстерами, салат из грибов лисичек и рукколы или филе говядины шароле с соусами из сансё (японский перец), укропа или юдзумисо (мисо с японскими цитрусовыми фруктами юзу).
Пассажиры закончат трапезу на сладкой ноте вариацией классического шварцвальдского торта, созданного мастером шоколатье Жаном-Полем Хевином.
Для обеспечения того, чтобы представление было таким же изысканным, как и еда, некоторые блюда будут представлены в традиционном японском фарфоре Arita Yaki в формах, специально разработанных для размещения на стандартном подносе авиакомпании.
Кухня Хироки Йошитаке вернется на рейсы авиакомпании Japan Airlines в новом меню с июня по август 2014 года. Тем временем авиакомпания будет обслуживать изысканные блюда, созданные Shinichi Sato, еще одним японским шеф-поваром, живущим в Париже, чей ресторан Passage 53 получил две звезды Мишлен. ,
