The Ledbury признан лучшим рестораном в Великобритании

Второй год подряд лондонский ресторан The Ledbury был назван лучшим рестораном Великобритании в номинации National Restaurant Awards 2011.

За последние несколько месяцев, благодаря австралийскому шеф-повару Бретту Грэму, два заведения, удостоенные звезд Мишлен, постоянно выигрывали.

Победа в понедельник последовала в лондонском обзоре ресторанов 2012 года, где 5500 читателей Zagat признали еду Грэма лучшей в Лондоне.

В августе закусочная Ноттинг-Хилла также попала в заголовки новостей не за еду, а за своих сотрудников, которые бросились на защиту своих посетителей, когда хулиганы из лондонских протестов врезались в их парадные двери и терроризировали гостей.

Их последний знак чести был вручен на церемонии в The Connaught Rooms в Лондоне в понедельник вечером, сообщает отраслевое издание BigHospitality.co.uk.

В то же время закусочные Блюменталя от Heston Blumenthal и The Fat Duck заняли третье и четвертое места соответственно. На улице № 2 находится пыльца на улице Соц.

За награды проголосовала Национальная академия ресторанных наград, состоящая из шеф-поваров, рестораторов и кулинарных критиков со всей Великобритании.

С момента своего открытия в 2005 году Грэхем катапультировал The Ledbury в статус звезды Мишлен и быстро завоевал внимание кулинарного мира и кулинарных критиков всего мира.

За 95 фунтов стерлингов (около 109 евро) дегустационное меню в ресторане состоит из таких блюд, как хрустящий куриный конфит с «ризотто» из нового картофеля, диких грибов и летнего трюфеля; Жареная свинина с солодкой и коротким ребром рубиновой красной говядины с сельдереем, запеченным в золе, маринованными грецкими орехами и костным мозгом.

Один читатель Zagat был особенно поражен стартером равиоли кролика и треской с тыквенной полентой, которая описана как "красиво выполненная".

«Как смотреть на солнце, оно ослепительно - просто потрясающе», - написали они в апреле. «… Отличное обслуживание и изысканная еда - лучше, чем это, ребята».

«Ледбери» также стала самой высокой новинкой в ​​списке 50 лучших ресторанов мира «Restaurant Magazine» S. Pellegrino World в этом году, дебютировав под номером 34.

Вот 10 лучших ресторанов Великобритании, по версии National Restaurant Awards 2011:

1. Ледбери, Лондон
2. Pollen Street Social, Лондон
3. Ужин от Хестона Блюменталя, Лондон
4. Толстая утка, Брей
5. Спортсмен, Морской берег
6. Гибискус, Лондон
7. Площадь, Лондон
8. L'Enclume, Cartmel
9. Ресторан Sat Bains, Ноттингем
10. Бар Boulud, Лондон