Michelin Guide Hokkaido 2017 назвал два новых трехзвездочных ресторана

Земля морепродуктов, суши и декораций получает еще одно гастрономическое преимущество. После пятилетнего перерыва инспекторы Мишлен вернулись на второй по величине остров Японии в поисках новых ресторанов, достойных быть принятыми в эксклюзивный известный клуб. Результат? Два новых трех отмеченных Мишленом ресторана с острова Хоккайдо.

В 2012 году Мишлен опубликовал одноразовый путеводитель по острову. В целом, в путеводителе 2017 года представлены 22 новых ресторана, отмеченных звездами Мишлен. Среди них Hanakoji Sawada, который предлагает сезонное японское меню. Ресторан был повышен с двух звезд до трех звезд. 36-местный ресторан расположен в городе Саппоро.

Суши Миякава теперь также имеет тройной рейтинг. Три звезды Мишлен обозначают «исключительную кухню, стоит особого путешествия», а две звезды - «отличную кухню, стоит объезд». Одиночная звезда обозначает «очень хороший ресторан в своей категории. Другие заметные новые записи включают Tempura araki, который получил две звезды, и Koyon Yamahisa, который открыл свою первую звезду.

Руководство «Хоккайдо Мишлен 2017» официально стартует 19 мая.