Одиночный тунец принес $ 736 000 на аукционе в Японии
В четверг на японском рыбном рынке Цукидзи ресторанчик с глубокими карманами выложил около 750 000 долларов за тунца, побив рекордную цену за одну синюю голубку.
Рыба весом 269 кг стоила сногсшибательных 56,49 миллионов иен (736 500 долларов), когда молот упал на первом аукционе года.
Эта цифра превосходит предыдущий максимум в 32,49 миллиона иен, уплаченный на первом аукционе в прошлом году в Цукидзи, огромном рабочем рынке в Токио.
Победителем торгов в четверг стал Киёси Кимура, президент компании, которая управляет популярной сетью суши-дзанмай.
При цене около 210 000 иен за килограмм один кусочек суши может стоить до 5000 иен, но фирма планирует продавать его по более обычной цене - до 418 иен.
«Мякоть окрашена в великолепный красный цвет, а качество жира очень хорошее», - сказала Кимура. "Это очень вкусно. Вкус непобедим. »
Япония потребляет три четверти мирового вылова голубого, чрезвычайно ценного ингредиента суши, известного в Японии как «куро магуро» (черный тунец).
Десятилетия чрезмерного вылова рыбы привели к падению запасов тунца в мире, что привело к тому, что некоторые западные страны призвали запретить вылавливать находящегося под угрозой исчезновения атлантического голубого тунца.
