Инициатива «Хорошая Франция»: французская столовая возвращается уже третий год
Всемирное празднование французской кухни, инициатива «Хорошая Франция», вернется к своему третьему изданию 21 марта 2017 года. В мероприятии, проводимом Министерством иностранных дел Франции, примут участие 2000 поваров со всего мира, предлагающих блюда французского стиля. в соответствующих ресторанах. Полный список участвующих ресторанов будет опубликован в конце января.
Вернувшись к своему первому выпуску, 1000 шеф-поваров из разных слоев общества подали меню в французском стиле в своих ресторанах, даже те, кто не знаком с кулинарной кухней. Меню состоит из аперитива, закуски, основного блюда, сыра и десерта, дополненных французскими винами и шампанским.
Французский обеденный опыт считается одним из всемирного наследия ЮНЕСКО, и благодаря инициативе «Хорошая Франция» люди со всего мира смогут ознакомиться с ним. Мишель Дюррио, директор по развитию туризма в Министерстве иностранных дел Франции, упоминает об участии Италии, Польши, Бразилии и Японии в предыдущей «Хорошей Франции», которая проводится ежегодно 21 марта.
Почти 200 000 посетителей будут наслаждаться этим новым изданием, которое проводится в 152 странах и на пяти континентах. Туркменистан - одна из новых стран, которая в этом году предложит французскую еду. Повара должны до 13 января зарегистрироваться. Комитет промышленных тяжеловесов, возглавляемый Аленом Дюкассом, был сформирован для одобрения заявок участвующих ресторанов.
Гай Савой, член жюри, который обучал таких, как Гордон Рамсей и Томас Келлер, вызывает живой интерес у молодых иностранных шеф-поваров, стремящихся изучить методы французской гастрономии. «В команде представлены от 12 до 15 разных национальностей», - комментирует тройной шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, который занял первое место в рейтинге лучших ресторанов мира «La Liste», который не был представлен на этой неделе. «Каждую пятницу утром шеф-повар готовит завтрак, чтобы представить свою культуру», - говорит глава ресторана Гай Савой в La Monnaie de Paris. Подводя итог «Хорошей Франции», он говорит, что «иностранные повара лучше нас говорят о достоинствах французской кухни».
Во Франции это событие - отличный повод, чтобы отпраздновать кухню страны. Хотя официальный список участников еще не обнародован, французские любители еды, забронировавшие столик на 21 марта, наверняка получат уникальные впечатления, иногда с закулисным взглядом на кухню или с удовольствием обедать рядом с повар.
Для получения дополнительной информации посетите: www.goodfrance.com.
