Новая кулинарная книга Пьера Эрме «Выпечка»
Французский кондитер Пьер Эрме собирается выпустить кулинарную книгу, заполненную некоторыми рецептами и выпечкой, которые сделали его имя сильным брендом во всем мире.
Пьер Эрме предлагает читателям сотню рецептов, которые воссоздают классические французские пирожные и десерты в новые инновационные сочетания вкусов, такие как круассаны с миндальной пастой с ароматом розы и компот из малины и личи.
Пирог Saint Honoré заново изобрели с зеленым чаем, каштанами и маракуйей, а крем-фруа-гра брюле украшен карамелизированным манго.
Книга написана в соавторстве с Евой-Мари Зизой-Лалу, которая рассказывает истории из 50 знаковых десертов, а фотографии сняты Лораном Фау.
Последняя кулинарная книга Эрме идет вразрез с кондитерским магазином Ladurée, который в прошлом году выпустил два тома под названием «Сладкие рецепты» и «Вкусные рецепты».
Выпечка, опубликованная Stewart, Tabori & Chang, выйдет 1 марта в США, Канаде и Великобритании.
