Токио снова превзошел Париж как мировую продовольственную столицу
Согласно последнему изданию гастрономического руководства, в Токио сейчас больше трехзвездочных ресторанов Мишлен, чем в Париже.
Япония в целом также обыграла Францию с 32 заведениями, получившими максимальную оценку, против 25 в родной стране гида. В Париже всего 10 трехзвездочных закусочных.
Из 160 000 ресторанов Токио 16 получили высшие оценки, 52 получили две звезды, а 179 были признаны авторами Красного гида достойными одной звезды.
В то время как большинство из включенных в книгу блюд японской кухни, корейский ресторан был удостоен двух звезд, а два французских ресторана получили высшие награды.
Путеводитель по западной Японии, выпущенный в прошлом месяце, вывел страну на первое место в мире по изысканной кухне, с 15 ресторанами с самым высоким рейтингом в таких городах, как Киото, Осака, Кобе и бывшая столица Нара.
«Япония - уникальная страна со многими городами, полными кухни высокого уровня», - сказал в прошлом месяце Бернард Дельмас, президент Michelin в Токио.
«Вот почему, хотя мы достигаем пятой годовщины прибытия гида Мишлен в Японию, мы продолжаем открывать новые звезды, чтобы представить их нашим читателям».
